この店のこの一品 new 大台北美食導覧 new 大台北小吃夜市大全 その他の話題 Last updated 28/Aug./99

去年のゴールデンウィークから今回の連休(99年5月)にかけて延べ一ヶ月近く台北に滞在してわかったことはここでは上海料理、それも寧波系の料理が強いということです。 考えて見ればこれはあまりにも当たり前のことなのです。 かっての最高権力者蒋介石の出身地が寧波の近くなのですから・・・。 そんなわけで今回は上海料理、特に寧波系の料理店を中心に取材を行いました。 その中でも特に異彩を放っているのは中山堂の近くにある「隆記菜飯」という一見うらぶれた店です。 殺風景な白塗りの壁の店ですがここに彩りをそえているのが店の中に大勢いらっしゃる寧波系の上海オールドボーイたちです。 内装のかもし出す雰囲気もあいまってまるで戦前の上海にタイムスリップしたような錯覚に襲われます。 おそらく、ここは台北の寧波菜の原点とも言うべき店の一つだと思われます。

さて取材日数が延べ一ヶ月近くにもなると当然お気に入りの店とかお気に入りの食べ物が出てきます。 そこで、今回「この店のこの一品」のメニューを新設しましたのでお楽しみ下さい。

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新交通システム(木柵線)

        
        黄豆湯（隆記菜飯）

　　　　辺尖（欣園食府）

　　　　珍珠丸子（一家春湖北菜館）

        金華火腿（欣園食府） new

        腰花海[折/虫]（福州新利餐廳） new

        蒜苗臘肉（彭園湘菜館） new

        香酥渓蝦（黒狗兄倶楽部） new

        粤菜(広東料理)
　　　　　田老爺廣東小館
          涎香小館
          小廣東

        江浙菜及揚州菜(上海料理)
　　　　　上海郷村餐廰
　　　　　隆記菜飯 new
　　　　　朝天鍋 new
　　　　　蘭姥姥江淅小厨 new
　　　　　復興園 new
　　　　　欣園食府
　　　　　川揚郁坊小館
          浙寧東生陽小館
          極品軒
          高記點心店
          圓山飯店圓苑
          銀翼餐廳
          亜都飯店天香樓
          陶陶
          鼎泰豊上海點心

        台菜海鮮(台湾料理)
　　　　　来来大飯店福園
          海珍珠海鮮餐廳
          晶華酒店min江春
          鶏家荘
          欣葉

        北方菜(北京料理)
　　　　　四海一家餐廰
　　　　　北平同慶樓
          北京同盛祥泡[食莫]館
          北平都一處
          京兆伊     
          朱記餡餅粥
          来来拉麺
          天厨菜館

        湖北及湖南菜
　　　　　玉和園
          彭園湘菜館
          一家春湖北菜館
          栄華堂湘菜館

        川菜(四川料理)
　　　　　蜀魚館老店 new
　　　　　伍福川菜館 new
          川味老張牛肉麺
          皇城老媽川菜館
          人間美味
          劉媽媽小館

        福建料理
          水蛙園
　　　　　福州大雅餐廰 new
          福州新利餐廳          

        中餐其他
　　　　　ｲ尓家我家客家菜 new
          雲南人和園餐廳

        創意及個性餐廳
　　　　　馥園 new
          運鈍根湯

        火鍋
　　　　　勵進餐廰
　　　　　圍爐酸菜白肉火鍋
　　　　　元香沙茶火鍋

        酒巴
          黒狗兄倶楽部

        萬華区
          元祖胡椒餅
          西三水街市場

        士林夜市
          大餅包小餅
          河粉蒸
          白川町涼麺

        大同区
          正宗福州胡椒餅
          猪血[米羔]
          迪化街

        中正区
　　　　　永和豆漿
　　　　　中華餃子麺館
          雪王氷淇淋供應中心

        中山区
          永和豆漿大王
          如記豆漿元老

        大象村

        西門町
　　　　　鴨肉扁
　　　　　万国酸菜麺
          牛雑麺大王

        淡水

        不思議の壷

        1998年台北中華美食展

        青島ビール？

        不思議な看板

        占いの街

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