香酥渓蝦

この店は特に有名なレストランとか言ったわけではないのですが何度か居酒屋代わりに行ってみました。 店の中は３０年前をイメージしたインテリアで統一されており(？)、流れてくる音楽もそのようなものでありました。 店の雰囲気も落ち着きますし他のお客さんたちも日本人にとてもやさしいです。

懐古趣味なのはインテリアだけでなくここのメニューには「猪油拌飯」などと言う普通の店では置いていない昔懐かしいものまで載っています。 これは背油からとったラードとお醤油をご飯にかけて食べるという超貧乏な食べ物です(笑)。 でも、質の良い背油から自分の家で作ったラードを使えば絶対美味しいはずです。 香港にも最近この料理を売り物している店が出来たそうですし、上海の美人小姐たちもこの料理の話しをするときは目の色が変わります。

珍しいものがあるだけでなくここの料理の水準も悪くありません。 日本でも有名な某台湾料理店へ行かれるぐらいでしたら絶対ここの方がお勧めです。 香酥渓蝦は油切れ良くしあがっており皿に一滴の油も残りません。 この料理は日本居酒屋の河蝦のから揚げに似ていますが大量の大蒜の細切れと唐辛子が加えられているところが異なりこれがビールのつまみとしてのこの料理の価値を高めています。

ホームページへ戻る