かまどの中に貼り付けて焼かれる胡椒餅

胡椒餅は結構珍しい小吃だと思いますがさがせば結構あるみたいで今回の取材(98年夏)でも何個所か見つけることができました。 ここはその中でも古くからある店で、味の方も確かだと思います。 かまどの中に貼り付けてパリパリに焼き上げられた皮の中には胡椒のきいたジューシーな肉餡が詰まっています。 値段の方もとても良心的で1個30元です。

場所は中山北路から民生西路を淡水線の雙連駅の方向に歩いていって雙連駅の四つ角の向かって左側の角です。 ここは胡椒餅だけでなく光餅をはじめととする福州の小吃が楽しめます。

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