NO.1
春雨と牛肉の煮物
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| POINT1 |
簡単に早く出来あがります。春雨にピリッとしたおいしい味がついて、食べ始めるとおかわりしたくなります。小さいお子様には唐ばんじゃんを省いてね。 |
| 材料(４人分） 赤身の牛肉かたまり/250ｇ 春雨/200ｇ 青ねぎみじん/２本分 生姜みじん/大さじ3 ★調味料 唐ばんじゃん/小さじ1 酒/大さじ2 中華スープ/３カップ（お湯にチキンコンソメ顆粒/小さじ2） こしょう 醤油/大さじ2〜3 砂糖/小さじ1 |
小さい棒状に切る。
A 焦がさないように注意して 唐ばんじゃんと生姜みじん切りを 香りが出るまでよく炒める。
B 酒、中華スープ、春雨、こしょう、醤油、砂糖を 順番に入れてゆき、途中で牛肉を入れ 混ぜながら、5分ほど煮こむ。
C 春雨が汁を吸ったら、最後に青ねぎみじんを散らして出来あがりです。
| POINT2 |
★牛肉はミンチ肉より、かたまりを切った方がおいしいです。
★牛肉を少し冷凍すると、小さくきれいに切りやすいですよ。
★春雨は汁を吸い込むのが早いので混ぜながら煮こんでくださいネ。
食欲のないときの一品に、又お酒のはしやすめに、 大勢集まったときは大皿に盛って・・・ 手早く出来ておいしいです。