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アルカネット |
Alkanet |
ムラサキ科 |
地中海沿岸 |
多年草 |
50-100cm |
初夏 |
| 秋に種まきして翌年の初夏から花が咲きます。春か秋に株分けでも増やせます。 |
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アルファルファ |
Alfalfa |
マメ科 |
地中海沿岸 |
多年草 |
20-80Cm |
初夏 |
| 春あるいは秋種を蒔きます。乾燥気味に。梅雨は注意 |
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イタリアンパセリ |
Italian Parsley |
セリ科 |
南ヨーロッパ |
２年草 |
30-50cm |
初夏 |
| 別名はオランダゼリ 平たな葉の本種と縮れ葉の種類があり、茎の先に、とても小さなクリーム色の花をつける。日当たりのよい場所を好みますが、乾燥には弱い。 |
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エレキャンペーン |
Elecampane |
キク科 |
ユーラシア大陸 |
多年草 |
２－３m |
夏 |
| 広い栽培スペースが必要。株分けを秋にします。 |
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オリーブ |
Olive |
モクセイ科 |
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本木 |
10m |
初夏 |
| 日の当たる水はけの良い土地を好みます。繁殖は挿し木で行います。 |
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オレガノ |
Oregano |
シソ科 |
ヨーロッパ・北西アジア |
多年草 |
50-90cm |
夏 |
| 繁殖力旺盛。寒さにも強い。花が咲くのは２年目から。株分けあるいは挿し木で増やします。 |
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カモミール |
Chamomile |
キク科 |
ヨーロッパ・北アフリカ |
多年草、1年草 |
10-40cm |
初夏 |
| ローマン種、ジャーマン種、ダイヤーズ種があります。ローマン種が代表。秋か春に種を蒔きます。 |
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カレープラント |
Carry Plant |
キク科 |
南西ヨーロッパ |
多年草 |
30-50cm |
夏 |
| 春か秋に挿し木でふやす。厳寒には弱いので、冬は室内に取り込む方が安全。名前のとおりカレーの香りがします。 |
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キャラウェイ |
Caraway |
セリ科 |
ヨーロッパ・西アジア |
２年草 |
30-80cm |
春 |
| 春か秋に種子をまくと、冬を越して、翌年の春から夏にかけて開花し、結実します。実が茶色に熟したら収穫します。移植を嫌いますので、移植する時は、土地を大きく深く掘り、同じ環境にできるだけします。 |
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キャットニップ |
Catnip |
シソ科 |
ヨーロッパ・南西アジア |
多年草 |
30-100cm |
夏～秋 |
| 株分け、挿し木で増やします。丈夫な草で栽培するのは簡単です。 |
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クレソン |
Cresson |
アブラナ科 |
ヨーロッパ・アジア |
1年草 |
30-50cm |
春 |
| 水耕栽培ができます。虫がよくつきますので、注意して下さい。乾燥させないように注意します。食料品店で売っているものを水につけておきますとすぐに根が出ます。 |
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クリムソンクローバー |
Cremson Clover |
マメ科 |
不明 |
多年草 |
30-50cm |
春 |
| 日当たりが良く、水はけの良い肥えた土地を好む。 |
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コリアンダー |
Coriander |
セリ科 |
地中海沿岸・西アジア |
1年草 |
30-50cm |
春 |
| 草全体から独特の香り（カメムシのような臭いという人もいる）を出します。挿し木でも増やせます。フェンネルには悪影響があるので離して植えましょう。 |
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サラダバーネット |
Salad Burnet |
バラ科 |
ヨーロッパ・北アフリカ・アジア |
多年草 |
30-90cm |
春 |
| 葉にはキュウリとナッツの香りがあります。葉はいつでも収穫できますが、花を開花させずに摘み取ると葉が沢山取れます。 |
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サフラン |
Saffron |
アヤメ科 |
南ヨーロッパ |
多年草 |
15cm位 |
11-12月 |
| 球根の植え付けは８月～９月。１１月頃から花をつけ、花が終わったら葉がのびます。翌年３月～４月頃葉が黄色く枯れてきたら球根を堀り上げ乾燥保存します。 |
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サントリナ |
Santolina |
キク科 |
地中海沿岸 |
常緑小低木 |
30-60cm |
夏 |
| シルバー、グレイ他数種類あります。ハーブガーデンの縁取りに好んで用いられます。挿し木で増やします。 |
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スイスチャード |
-- |
科 |
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1年草 |
30-60cm |
夏 |
| 和名はふだん草 ハープ野菜と説明がありました。 |
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ステビア |
Stevia |
キク科 |
パラグアイ |
多年草 |
50-90cm |
秋 |
| 寒さには弱いので覆いか柵をして寒さを防ぎます。また、鉢に移して、冬は温室か室内で栽培をします。 |
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セボリー |
Savory |
シソ科 |
地中海沿岸 |
1年草 |
30-50cm |
夏 |
| １年草のサマーセイボリーと多年草のウインターセイボリーの２種類があります。前者は種から、後者は挿し木か株分けで増やします。 |
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セージ |
Sage |
シソ科 |
地中海沿岸・南ヨーロッパ |
常緑低木 |
50-100cm |
夏～秋 |
| サルビアとも言われ鑑賞用、薬用と種類が多いです。種子は春か秋に蒔きます。挿し木でも増やせます。丈夫で育てやすいですが、高温多湿には弱いので蒸れないようにします。 |
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セントジョーンズワート |
St.john'sWort |
オトギリソウ科 |
ヨーロッパ・中央アジア |
多年草 |
30-100cm |
初夏 |
| 特に土壌は選びません。大型に育ちます。 |
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センテッド ゼラニュウム |
Scented Geranium |
フクロソウ科 |
南アフリカ |
多年草 |
20-100cm |
春 |
| 種類が非常に多く、ローズの香り、レモンの香り、フルーテイな香り、ピンク、赤、白など独特の形の花を咲かせます。寒さに弱い品種が多いです。挿し木で増やします。寒さに弱いものが多い。 |
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ソープワート |
Soapwort |
ナデシコ科 |
ヨーロッパ・アジア |
多年草 |
30-60cm |
夏～秋 |
| ほとんど手入れの必要のない丈夫なハーブです。種子蒔きか挿し木で増やします。 |
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タイム |
Thyme |
シソ科 |
地中海沿岸の西部 |
常緑小低木 |
20-40cm |
初夏～夏 |
| 色々な種類があります。素晴らしい芳香を一面に漂わせます。挿し木か株分け、取り木で増やします。種子よりは挿し木のほうが簡単です。 |
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タラゴン |
Tarragon |
キク科 |
東ヨーロッパ・西アジア・ロシア |
多年草 |
50-100cm |
夏 |
| フレンチタラゴンは花はまれにしか咲きませんし、結実しません。挿し木で増やします。株の更新が必要で２年に一度は植え替えます。ロシアンタラゴンもあります。 |
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タンジー |
Tansy |
キク科 |
ヨーロッパ |
多年草 |
100-120cm |
夏～秋 |
| 種子か株分けで増やします。土壌は選びませんが、乾燥気味で日当たりが良ければ育ちが良いです。 |
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チコリ |
Chicory |
キク科 |
ヨーロッパ・西アジア・北アフリカ |
2年草 |
100-150cm |
初夏～夏 |
| 大型のハーブです。種子を蒔くのは春か秋。こぼれ種子で繁殖します。スカイブルーの花は美しいですが、花は短命です。 |
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チャイブス |
Chives |
ユリ科 |
北ヨーロッパ・北アメリカ北岸 |
多年草 |
20-30cm |
初夏 |
| ネギの仲間です。水耕栽培やコンテナガーデンに適しています。日当たりが良く肥えた土地作りが大切です。株分けあるいは種子で増やします。 |
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チャービル |
Chervil |
セリ科 |
ヨーロッパ・西アジア |
1年草 |
30-60cm |
春 |
| 種子は春か秋に蒔きます。成長が早く、コンテナ栽培で温度管理をすれば１年中収穫できます。マイルドな芳香をもちます。 |
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ツリー シャーマンダー |
Tree
Jarmaner |
シソ科 |
地中海沿岸 |
常緑低木 |
60-160cm |
初夏～夏 |
| 夏に繁りすぎて、蒸れて株が傷むことがあるので、適宜枝を間引いて風通しをよくします。挿し木か株分けで殖やします。 |
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ディル |
Dill |
セリ科 |
地中海沿岸 |
1年草 |
10-30cm |
春 |
| 日当たりと水はけの良い場所を好みます。春か秋に種子を蒔きます。 |
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トケイソウ |
Passion Fruit |
トケイソウ科 |
ブラジル南部 |
多年草 |
200cm |
初夏 |
| 耐寒性はありません。つる性です。挿し木で殖やします。 |
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トードフラックス |
Toadflax |
ゴマノハグサ科 |
ヨーロッパ・西アジア |
多年草 |
30-80cm |
秋？ |
| 春種子をまき、苗を育ててから秋に定植します。 |
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トルマリン |
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シソ科 |
北米 |
多年草 |
30-80cm |
秋？ |
| 苗を売っています。アメリカ先住民の咳止めティ-と説明が書いてありました。 |
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ナスタチューム |
Nasturtium |
ノウゼンハレン科 |
中南米 |
1年草 |
20-60cm |
春～冬 |
| 矮性のものとつる性のものがあります。種子は一晩水につけておいて蒔きます。挿し芽で増やせます。水挿しでも数日で根がでます。 |
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ニゲラ |
Nigella |
キンポッゲ科 |
地中海沿岸・東南アジア |
１年草 |
30-50cm |
初夏～夏 |
| 種子を蒔くのは春か秋。栽培は簡単です。耐寒性があります。 |
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バジル |
Basil |
シソ科 |
インド・西アジア |
１年草 |
40-80cm |
初夏～夏 |
| 全草に芳香があります。４月中旬に種を蒔きます。挿し木、水挿しでも増やせます。スイートバジル、シナモンバジル、オパールバジルなど多くの種類があります。 |
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ハニーサックル |
Honeysuckle |
スイカズラ科 |
ヨーロッパ |
低木 |
5-6m |
初夏～夏 |
| 春に種を蒔くか挿し木で殖やします。鉢植えの場合は乾燥気味に |
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ヒソップ |
Hyssop |
シソ科 |
南ヨーロッパ |
半常緑低木 |
50-150cm |
初夏～夏 |
| 種子は４月に蒔きます。春か秋に挿し木あるいは株分けで増やします。花色はパープル、ホワイト、ピンク、ブルーがあります。 |
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フェンネル |
Fennel |
セリ科 |
ヨーロッパ・地中海沿岸 |
多年草 |
1-2m |
春～初夏 |
| 種は春か秋に蒔きます。一度栽培すれば自然に繁殖します。近縁種にフローレンスフェンネルやブロンズフェンネルがあります。交雑しやすいのでディルを近くに植えないようにします。 |
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ペレニアルフラックス |
Flax |
アマ科 |
ヨーロッパ・アジア |
１年草 |
１m前後 |
春 |
| 開花後切り戻せば秋にも花が咲きます。 |
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ベイ |
Bay |
クスノキ科 |
地中海沿岸 |
常緑低木～高木 |
10-15m |
初夏 |
| 月桂樹あるいはローレルとして良く知られています。初夏に若枝を挿し木にして増やせます。 |
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ヘリオトロープ |
Heliotropium |
ムラサキ科 |
ペルーおよび近隣国 |
落葉小低木 |
1-2m |
春～秋 |
| 挿し木でふやすのが一般的です。寒さには弱いので鉢上げにして室内で育てます。２年目からは茎が木質化します。 |
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ベルガモット |
Bergamot |
シソ科 |
北アメリカ東部 |
多年草 |
60-120cm |
夏 |
| 赤や白、ピンク、紫の花をつける品種があります。耐寒性のある丈夫なバーブで、挿し木、株分けで増やします。 |
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ホアハウンド |
Horehound |
シソ科 |
ヨーロッパ、アフリカ |
多年草 |
40-60cm |
初夏～夏 |
| 種子、挿し木、株分けで増やします。日当たりと水はけのよい場所を好みます。 |
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ボリジ |
Borage |
ムラサキ科 |
ヨーロッパ |
１年草 |
30-80cm |
初夏～秋 |
| ５弁の星形の青い花を咲かせます。春か秋に種を直播きします。秋蒔きの苗は耐寒性があり、春に成長し大株になります。短期間で見事に成長します。 |
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ホリホックブラック |
Holyhock
black |
アオイ科 |
ヨーロッパ |
多年草 |
1.0-2.5m |
初夏～秋 |
| 大型に育ちます。特に土壌は選びません。黒い花が咲きます。 |
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スイートマジョラム |
Sweet Marjoram |
シソ科 |
地中海沿岸 |
多年草 |
30-50cm |
夏 |
| 寒冷地では鉢上げして防寒をします。挿し木や株分けで増やします。 |
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マスタードサラダ |
Mastard salad |
アブラナ科 |
不明 |
1-2年草 |
60-120cm |
春 |
| 成長が早いので春と秋２度栽培ができます。 |
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レモンマリーゴールド |
Lemon Marigold |
キク科 |
地中海沿岸 |
１年草 |
40-50cm |
秋～春 |
| 種子は春に蒔きます。葉はレモンの香りがします。 |
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マロー |
Mallow |
アオイ科 |
ヨーロッパ |
多年草 |
40-100cm |
初夏 |
| コモンマロー。近縁種にはマシューマロー、ムスクマローがあります。株分け、挿し木で増やせます。種子は４月～６月に蒔きます。 |
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ミント |
Mint |
シソ科 |
温帯地域 |
多年草 |
10-100cm |
10-100cm |
| 爽やかな芳香で親しまれています。芳香によって色々な種類があります。簡単に交雑してしまうので注意が必要です。挿し木、株分けで増やします。 |
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ヤロー |
Yarrow |
キク科 |
ヨーロッパ・西アジア |
多年草 |
50-100cm |
夏～秋 |
| 暑さや寒さに強く、日当たりさえ良ければ、すくすく成長します。春か秋に株分けして増やします。晩秋には全草を刈り取ります。 |
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ラベンダー |
Lavebder |
シソ科 |
地中海沿岸 |
常緑低木 |
20-100cm |
春～秋 |
| 種類が多く、花色は紫に限りません。①イングリッシュ系、②ラバンジン系、③フレンチ系、④その他の4種類に分けることができます。一般に苗で購入し、挿し木で増やします。花は咲いたら早めに茎ごと刈り取ります。 |
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ラムズイヤー |
Ramb's Ear |
シソ科 |
トルコ・南西アジア |
多年草 |
30-80cm |
夏～初秋 |
| 葉は白いうぶ毛で覆われており、特徴があります。春か秋、挿し木、株分けで増やします。 |
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ルー |
Rue |
ミカン科 |
南ヨーロッパ |
常緑小低木 |
50-90cm |
夏～初秋 |
| 小さな独特の葉の形をしています。種子は春か初夏に蒔きます。挿し木でも増やせます。 |
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レオノティス |
Leonotis |
シソ科 |
南アフリカ |
多年草 |
不明 |
秋～春 |
| ライオンの耳とも言います。寒さにはあまり強くないので、鉢植えでは室内に移します。若株は初夏に切り戻して分岐させるとよい。 |
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レディースマントル |
Lady's mantle |
バラ科 |
東ヨーロッパ |
多年草 |
20-90cm |
秋～春 |
| マントを広げたような葉の形をしています。春か秋に株分けで殖やします
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レモン グラス |
Lemon Grass |
イネ科 |
スリランカ・インド |
多年草 |
100-150cm |
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| 葉や茎からレモンのような香りがします。熱帯性で寒さには弱く、冬は鉢上げにして温室などに移します。 |
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レモン バーベナ |
Lemon Verbena |
クマツヅラ科 |
アルゼンチン・チリ |
低木 |
60-120cm
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夏～秋 |
| 葉にレモンの香りがあります。半耐寒性で冬に落葉します。挿し木は春から夏に行います。 |
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レモン バーム |
Lemon Balm |
シソ科 |
南ヨーロッパ |
多年草 |
30-80cm |
夏～秋 |
| 葉にレモンの香りがあります。生命力が強く、株分け、挿し木で簡単に増えます。また、こぼれ種で自生します。 |
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ローズ マリー |
Rosemary |
シソ科 |
地中海沿岸 |
常緑低小木 |
30-200cm |
冬～春 |
| 暑さや乾燥に強く、痩せた土地でも育ちます。立性、匍匐性、半立性があります。晩春に新しい茎を15cm位切って挿し木にして増やします。 |
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ロケット |
Rocket |
アブラナ科 |
地中海沿岸 |
１年草 |
60-100cm |
秋 |
| 春種を蒔きます。大きく育ち、秋には種子が茶色になったら収穫します。こぼれ種でいくらでも増えます。 |
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ワイルド ストロベリー |
Wild Strawberry |
バラ科 |
ヨーロッパ・北アメリカ |
多年草 |
20-30cm |
春 |
| 春花を咲かせ、赤い実がなります。株分けかランナーで増やします。 |
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実 |
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