名称 英文名 分類 原産地 寿命 草丈 開花時期
キャラウェイ Caraway セリ科 ヨーロッパ・西アジア 2年草 30-80cm

栽培方法・ポイント:増やし方、耐寒性、土質、他 春か秋に種子をまくと、冬を越して、翌年の春から夏にかけて開花し、結実します。実が茶色に熟したら収穫します。移植を嫌いますので、移植する時は、土地を大きく深く掘り、同じ環境にできるだけします。
利用方法:利用部位、薬効、香料、テー、他 葉、根、種の全草を薬用、食用に利用します。種は消化促進、浄化などの効果があり、口にいれるだけで健胃剤・口中清涼剤になります。ピクルス入れてもいいです。
育成記録、写真説明、他 料理にも活用できるので、苗を探していましたが、なかなか見つからずに98年秋種を購入。種を蒔きました。数本芽が出ましたが、冬を越して成長しているのは2本です。畑に移植しましたが、立派に1m近く育ち、花が咲き、種もできています。実が熟するのも間近です。賞味できるのを楽しみにしています。