白龍

　５／17。朝食は『白龍』(０１９−６２４−２２４７)でじゃじゃ麺を食べる。
　隣の人のを見てると、普通盛り(400円)で普通に見える。メニューを見ながら『お腹空いたなぁ…』と思っていると、店のご主人が「初めて？」と、聞いてくる。

　ご主人の言うがまま、小盛り(350円)を注文。
　…なんだ、少ないじゃん。こんなので足りるのかな、という量(写真は普通盛り)。
　もっちりとしているのに、歯ごたえのしっかりとしたうどんに似た麺。キュウリの千切り。ごま風味のニンニク入り肉みそ。トッピングはショウガをすり下ろしたものとショウガの梅酢付け(結構からい)。

　肉みそは、想像していた味と全く違った！しょっぱい!!
　赤味噌に、ごま油とほんの少しのニンニク、かなり細かい挽肉、お酒。…大まかな味はそんな感じ。甘みは全くない。
　好みですり下ろしたショウガ・ニンニクとラー油を加えてお行儀悪くぐちゃぐちゃに混ぜ合わせ、すすり込んで食べる！

　しょっぱい！…だけど、ウマイ！盛岡でしか味わえない味。コレ、やみつきになるね。かなり美味しい。ハマった！しかも、小盛りじゃ少ないと思ったんだけど、女の人(自慢じゃないけど、私は結構食べる方だ)だったら十分満足。

　食べ終わって肉みそのこびりついた皿に、机の上に山積みされた卵を割って入れろと店主は言う。
　割ってみれば、なんと生卵。…これを、ぐわぁぁぁっと気合いを入れて混ぜる。それを店主に渡すと、麺のゆで汁と肉みそを入れて返される。←これを更にかき混ぜると、即席スープのできあがり！
　これが、またおいし〜ぃ！

　…それがメニューにあった謎の品目「チータンタン 50円」ということらしい。
　帰って、文献を見て納得。鶏卵湯＝チータンタンなのだ。

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