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「2001年の飲食業界を考える」
例年asktakaは、飲食業界の専門誌の新年号に、新年の展望について800字程度の原稿を書いています。今年も「2001年飲食業の経営課題と注目飲食業種・業態」と題して寄稿しました。asktakaは飲食専門ではないのですが、フランチャイズチェーンやショッピングセンターとの関連で、以前から「飲食店経営」(商業界)から原稿を依頼されていたのです。 お知らせ:昨日の話題は「20世紀は資本主義凱旋の世紀」 でした。 |
「20世紀は資本主義凱旋の世紀」20世紀も残すところ後1週間になりました。そこで、今日は20世紀を経済システムとして見るとどう総括できるかを考えてみましょう。 お知らせ:昨日の話題は「小売業再建の哲学」 でした。 |
「小売業再建の哲学」20世紀の最後の10年で、バブル崩壊の影響もあって最も環境が激変した業界は、金融、不動産、建設、流通ではないでしょうか。もちろんIT革命の波の中で、この波に乗っているかどうかで大きく影響を受けることも確かです。しかし、まだ負の遺産を背負いながら再生の道を模索するという意味では、上述した業界の重荷は決して軽くはないと思います。 お知らせ:昨日の話題は「日米欧の3極体制は20世紀の遺物?」 でした。 |
「日米欧の3極体制は20世紀の遺物?」世紀末ということで、20世紀を総括する話題が多いですね。一方で21世紀を展望する記事や論文も増えています。asktakaはこの手の論文にまだよく目を通していないので、年末から年始にかけて世紀をまたぐレビューを行うつもりです。 お知らせ:昨日の話題は「戦略と人事制度」 でした。 |
「戦略と人事制度」asktakaは現在何社かの伝統企業の新ビジネスの立ち上げに関わっています。あまり具体的なことは書けませんが、一社はインターネットを使ったビジネス、他は周辺分野への進出です。 お知らせ:昨日の話題は「2000年のベスト&ワースト」 でした。 |