麺類 new

粽・ご飯物

肉まん・中華菓子

點心類

虱目魚等・魚介類

鶏鴨等・肉類

安平(台南市郊外)

　

Last updated 18/Dec./98

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台南というとすぐ思いつく食べ物は「擔(担の旧字体)仔麺」でしょうか。 それから、ちょっと台湾に詳しい人になると「阿霞飯店」などと言う名前も頭に浮かぶのではないでしょうか。 しかし、台南はそれだけではないのです、台湾一美味しい粽も常識を覆す味の肉まんも・・・、皆・皆台南にあるのです。 しかも、こういた料理は大きなレストランで提供されるのではなく、街角の屋台かそれに毛が生えたような店で提供されるのが普通です。

台湾ではこう言った屋台や小さい店が集まっている所を「夜市」とよんでいます。 台南では小北夜市(上の写真参照)とか中国城地下、沙[上/下]里巴(さかりば)などが有名です。


小北観光夜市

　　　　 　　　　		 



        麺類
　　　　　祖傳担仔麺
　　　　　阿銘牛肉麺 new
          汕頭麺 new
　　　　　豊鼎魚麺 new
          度小月擔仔麺
          阿龍意麺
          阿端意麺
          汕頭魚麺
          福来[魚善]魚意麺
          老唐牛肉麺


        粽・ご飯物
　　　　　天成小吃店
　　　　　老友小吃店
　　　　　楊哥楊[女叟]状元粽　
　　　　　圓環頂菜粽
          阿霞飯店
          再發號八寶肉粽
          富盛號碗[米果]
          福泰飯卓  滋味溢れる味の台湾版定食屋
          嘉義火鶏肉飯
          矮仔成蝦仁飯  日本時代から70年続く日本の味


        肉まん・中華菓子
          包仔録  路地裏から出現する常識を覆す肉まんの味
          泉記米行  しみじみと味わう素朴そのもの「状元［米羔］」の味
          萬川號
          大同包子店


        點心類
　　　　　黄家香腸熟肉
　　　　　青木瓜
　　　　　小巻米粉
          上海華都點心城
　　　　　猪血湯
          鴨母寮蝦巻
          赤嵌店棺材板  台南名物元祖棺桶料理の味
          阿松割包
          許家芋[米果]
          清祺素食早點
          茂雄蝦仁肉圓
          山東葱餅


        虱目魚等・魚介類
          鄭極虱目魚粥
          中山虱目魚丸
          阿鳳浮水虱目魚[火庚]


        鶏鴨等・肉類
　　　　　羊城小食  油鶏大王
　　　　　老曽羊肉
          阿美飯店  食神の宿る竈から生み出される奇跡の味


        安平
　　　　　[虫可]仔煎
　　　　　安平天従伯魚丸
　　　　　周氏蝦巻

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