牛肉麺

牛肉麺には四川、湖南、南京、蘭州などの名を冠したものが多く、戦後大陸から渡ってきたきた外省人が経営する店が主流をしめているそうです。 そんな中で台湾地元の本省人が自分たちだけの力で作り上げたここの牛肉麺はとてもユニークな存在と言えるでしょう。 牛骨と氷砂糖から作られるスープは独特の色彩を帯びた深みの有る透明感をもち、その味はとてもマイルドです。

今回のメニューは牛肉面 80元、小皿料理(花生 10元、豆干 10元、小黄瓜 20元)です。

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