穴子飯

穴子飯

　…今回も現場では食べられなかった穴子飯(泣)。お土産で２つ購入！
　穴子飯は、同じく宮島口駅目の前の『うえの』がウマイ！

　白木のお弁当箱に入って、1,470円(税込)。ちょっと高いんだけど、お弁当用にものすごく工夫してあるのが分かって、これはコストパフォーマンスとして◎でしょう！

　ごはんは｢炊く｣というよりは、こりゃあ｢蒸して｣るな。ごはんがべたつかず、温め直してもふっくら。餅米が入っているのかなとおもうけど、餅米特有のごはんが団子になるってこともなかった。すごいねー。ワザだねー。

　薄いダシで仕上げたごはんに、蒸した後に甘じょっぱいタレをつけて焼かれたアナゴ。骨は全くあたらない。身の縮みが少なく、ほくほく。

　出来たてを食べられず自宅で暖めなおして食べたんだけど、チンしても穴子の香りがぷんと立って本当に美味しかった。

　お店で食べると、どれだけ美味しいんだろう？ごはんは、蒸しているのか？炊いているのか？餅米を入れないのか？
　お土産との違いをとても知りたい。

　しかしまぁ、久美子も母も、広島在住ながらカキもアナゴも弱いとは。もったいないなぁ。