在宅介護5年の昨年春、要介護5の妻が突然の糖尿病宣告をされました。私の栄養に関する無知が妻を病気にしてしまったのです。薬の治療と同時に「食品交換表」を活用した食事療法をすることになりましたが、これが数値に基づくバランスの良い食事ができる優れた手法だったのです。
要介護5の妻が糖尿病になり、「食品交換表」による食事療法が始まりました。糖尿病に限らず、介護のためになにをどれだけ食べるかの指針になります。食事療法開始と同時に決心した「食べる順番を守ること」と「食事日誌の記録」はこれまで15か月、毎日続けています。
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