「食は広州にあり」、とか「中国人は空飛ぶものは飛行機以外、
４つ足のものは椅子以外、なんでも食べる」等、
中国人の”食”に対する貪欲さが語られますが、私の両親の出身、
台湾の人々も、これに負けません。
私も自分で調理する事は全く苦になりませんし、
結構、味にはうるさいのです。
美味しい、と聞けば遠くまで食べに行きますし、
”食”にたいする情報には敏感になります。
私が幼い頃、父は銀座で中華料理店の経営をしていたり、私自身、
中華料理の素材を輸出入していた時もあり、振り返ってみると、
中華料理は常に身近にありました。
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