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007 ミルクが先か紅茶が先か
  ミルクティーには2種類、つまりインド紅茶のように煮出すものか紅茶とミルクを合わせるものかがあるのはご存知かと思いますが、この後者にはちょっとした論争があります。イギリス人たる者紅茶には一家言を持っています。すなわちカップに紅茶を注いでからにミルクを入れるのか、その反対か。

 どっちでもいいんじゃないかとい言うなかれ。イギリス人にはそこをこだわる人がいます。ミルクはもちろん紅茶が冷めないように暖めておくのはもちろんなのですが、先にカップにミルクを入れておくのが正しいとか紅茶を注いでから入れないといかんとか侃々諤々。どちらも譲ろうとはしません。

 個人的には紅茶の水色をまずは目で楽しみます。香りを確かめて1杯目はストレートで何もいれずに飲みます。渋みはどうか、甘みはあるのかなどなど確認するわけです。そうして2杯目には今度はミルクを入れて飲みます。ミルクをたらして行くとミルクがだんだん紅茶の赤地色と混ざって行くのが見えます。ミルクを入れるとタンニンの渋みや苦味が和らぎます。ストレートとはまた違った味わいがあります。

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