07 中東の紅茶

　中東諸国を訪れるとよく出会うのがミントティーです。サウジアラビア、ヨルダンなどなど、これらの地域で食事のあとにミントティーを飲むと口の中がさっぱりとするのでちゃんと役割があるのです。
　この地域のミントティーはミントの新鮮な葉を用いて小さめのグラスで戴きます。ミントの香りが強いので紅茶そのものの香りはわかりませんが、爽やかなのみものです。もともと料理にもミントの葉を使う地域で、マメを煮てすりつぶしたものにオリーブオイルとミントが入っている料理がありますが歯磨き粉を食べているようなかんじです。
　この地域で紅茶は他の飲み方が少ないようで、トルコでミルクティーを飲まないようにこの地域でもミルクティーは飲みません。そうそう砂糖は必ず入れます。グラスに角砂糖1個ぐらいでしょうか。ミントティーは先ほど口の中がさっぱりすると書きましたが、なれないとちょっと飲みにくいかもしれませんね。生のミントは香りがきついですから。