2023年1月7日 とろみ剤の塩分に差がありました
2023年1月9日 とろみ剤がダマにならない方法
2023年2月15日 カリウムの量を問い合わせました
とろみ剤の塩分に差がありました 2023/1/7
妻が退院しました。
急性胃腸炎で23日間（7日の絶食）の入院です。
その前の脳梗塞の後遺症で嚥下が悪く入院が長引きました。
全がゆとミキサー食が退院の条件です。
新しい生活になりそうです。
絶食で体重は4キロ減り、ベッド上での食事で、車いす座位がつらいようです。
帰って初めての食事は本人も車いすとテーブルで食べたいといいましたが
20分ほどで傾きしんどくなりました。
全がゆとミキサー食も、なんとかおいしく食べてもらいました。
今までのようにテーブルで一緒に食べることはできなくなりましたが
徐々に。
■とろみ剤の塩分について
退院後、とろみをつけたお茶が「ショッパイから要らない。」と飲んでくれない
病院ではとろみをつけて飲んでいたの聞いてみると、「病院のはしょっぱくない」といいます。
水分をどうしてもとったもらわないと尿が出ないので、
早速、病院で使っているとろみ剤を問い合わせすると。「つるりんこ」
通販では遅いので、ドラッグストアへ買い出し。
1件目はなくて、2件目で「つるりんこ」ありました。
成分表を見てみると。確かに塩分の違いがあります。
コップ1杯の180ｃｃのお茶なら薄いとろみで0.08ｇと0.03ｇの違いだけで
すごく少ない量だけど妻にはしょっぱく感じるようです。
★近所のドラッグストアであった手ごろなものを選定しました。
・とろみエール アサヒ 100ｇに塩分2.0～6.0ｇ
中心地4.0ｇとすれば 薄いとろみに1.3ｇなので 100ｇの水に0.052ｇの食塩になる
★病院で使っていたもの
・つるりんこ クリニコ 100ｇに塩分2.0ｇ 薄いとろみに1ｇなので 100ｇの水に0.02ｇの食塩
----ほかにも調べてみるとさらに少ない商品があるのがわかりました。
トロミアップエース ヘルシーフード 100ｇに0.5-1.0ｇ 100ｇ水に0.5ｇ
100ｇの水に0.003ｇの食塩になる---最も少ない
トロメイク 明治 100ｇに塩分3.66ｇ 100ｇの水に0.9ｇ
とろみファイン キューピー 100ｇに塩分2.9ｇ 100ｇの水に0.75ｇ
トロミパワースマイル ヘルシーフード 100ｇに塩分2.4ｇ 100ｇ水に0.5ｇ
とろみ剤がダマにならない方法 2023/1/16
急性胃腸炎の長期入院からの退院から1週間。
しばらく、腹痛と便秘があり
全粥、ミキサー食が続いています。
■とろみ剤がダマにならない方法
とろみ剤を使うようになってから試行錯誤がありました
野菜汁はミキサーにかけるので、とろみ剤を無造作に加えてもダマにはなりませんが、
ルイボスティにとろみ剤を加えるとどうしてもダマができます。
一旦ダマができてしまうと、何度かき混ぜても解消しません。
とろみの強さは「薄いとろみ」でルイボスティー180ccにつるりんこ2ｇ程度です。
商品には「ダマになりにくい」と表記されています。
しかし、メーカーが説明しているように投入してスプーンでかき混ぜると
確実にダマができます。
「とろみ剤がダマにならない方法」で検索しても
「混ぜながら投入する。」という方法しか見つかりません。
百均のミニ泡だて器で混ぜながら、投入するのがいいのですが、
混ぜるのを右手で、左手で投入すると微妙な投入がしにくい。
投入にムラができるとやっぱりダマができます。
逆に右手で投入すると少量ずつ投入できますが、
左手の攪拌がぎこちなくゆっくりになります。
それでも、この方法がもっともだまになりにくいです。
そこで、７年前購入の百均の電動のミキサーを探し出しました。
これが、作業もスムースで、とろみが均一でダマになりません。
左手で電動ハンドミキサーでかき混ぜながら、
右手でとろみ剤をゆっくり投入です。
無造作に入れてもダマになりにくいです。
台所に置いておくのに空きケースを利用しました。
■百均の電動のミキサー １５０円
手作り服薬ゼリー 2016/3/14
この時に購入したもので、使わずに７年眠っていました。
今も売っているのか不明です
■とろみ剤は少量でもバカになりません。
１日分を合計するとお茶に2ｇｘ6回+ 汁物に4ｇｘ3回＝ 24ｇ/日
100ｇで346kcalあるので、83Kcal あります
デキストリンが主成分で食物繊維もあります。
とろみ剤24ｇなら食物繊維5ｇほど
納豆を毎日食べていた分以上に、補充になります。
800ｇの袋でも３３日分。約１か月ほどで、無くなる計算です。
カリウムの量を問い合わせました 2023/2/15
高カリウム血症の疑いでカリウムの量を算出するようにし
2ｇ未満を目指しています。
食事日誌のエクセル化の進化…「カリウム」―2023年02月13日
カリウムの量は野菜や肉魚、果物に含まれておりデータはありますが、
栄養表に載っていない「糖質カットのチョコ」と「とろみ剤」について
カリウムの量を調べてみました。
それぞれ、ホームページの「お問い合わせ」から質問すると
翌日（本日）、丁寧な返事が返ってきました。
結果、
糖質カットチョコは思ったより少ない。
とろみ剤については思ったより多い。
と思いました。
なので、バレンタインの遅ればせながらチョコを買ってくることにしました。
しかしシャトレーゼに行ってみれば、店頭にありません。
聞いてみると「店内在庫ありません」
次いつ入るか聞くと「生産休止です」とのこと。
オンラインショップでは以下のように表示されていました
「※大変申し訳ございません。ご好評につき現在品切れしております。」
残念。
とろみ剤については変更しようと思います。
エクセルのデータも追加訂正しました。
データ修正後の１日のカリウム量
2/13：2.55ｇ 2/14：2.49ｇ 2/15：2.36ｇ ・・・2ｇ以下は難しい
■糖質88％カットのとろけるショコラ生チョコ風
問い合わせ先：シャトレーゼお客様相談室
「糖質88％カットのとろけるショコラ生チョコ風」
一箱当たり67ｍｇ
普通のチョコはカリウムが多く 50ｇあたり 220ｍｇ
なので、非常に少ないと思いました。
１日２粒とすれば0.005ｇ
商品名：糖質88％カットのとろけるショコラ生チョコ風（1箱あたり）
エネルギー：330kcal
タンパク質：3.7g
脂質：28.1g
炭水化物：24.3g(内、糖質5.1g、食物繊維19.2g)
食塩相当量:0.08g
カリウム：67mg
カルシウム：3mg
■つるりんこQuickly
問い合わせ先：株式会社クリニコ
「つるりんこQuickly」のカリウム値
100g当たり980mgとなります。参考値
1/14のとろみ剤使用量実績は22.1ｇなので
とろみ剤22.1ｇ/日＝カリウム0.22ｇ ‥‥意外に多いです。
バナナ60ｇ、ほうれん草32ｇ、小松菜44ｇに相当し、
1日2ｇ目標なら1割以上を占めます。
とろみ剤を変えれば2ｇ以下が見えてきました。2/15：2.36ｇ→2.14ｇ
→量を減らそうと思います。
残量230ｇほどあるので、次回から変更します。
→近くのドラッグストアにはないので通販で発注しました。
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とろみ剤の塩分に差がありました 2023/1/7
---塩分含有量-----
・つるりんこ クリニコ 100ｇに塩分2.0ｇ 薄いとろみに1ｇなので 100ｇの水に0.02ｇの食塩
・トロミアップエース ヘルシーフード 100ｇに0.5-1.0ｇ 100ｇ水に0.5ｇ
100ｇの水に0.003ｇの食塩になる---最も少ない
---カリウム含有量----
・つるりんこ ：980mg/100ｇ
・トロミアップエース：10～20㎎/100ｇ
カリウムも1/60ほどになります
使用量も少ないので11g/日と想定すれば→0.0016ｇ/日
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トロミアップエース 栄養成分は問い合わせなくてもweb公開されています
熱量：266kcal
水分：6.7g
たんぱく質：1.2g
脂質:0.2g
灰分：2.6g
ナトリウム：180～405㎎
カリウム：10～20㎎
カルシウム：868㎎
リン：18.5㎎
鉄：1.5㎎
糖質：64.4g
食物繊維：25.1g
食塩相当量：0.5～1.0g
■トロミアップエース 入手しました
塩分とカリウムの量が少ないとろみ剤「トロミアップエース」を
通販で入手しました。 600ｇ ￥2446（税、送料込み）
オンラインショップでは￥2776+送料￥550です。
使いやすいスライドジッパーです。
裏の食品成分表にも、食塩相当量とカリウムの含有量が表示されていました。
少ないのが他のとろみ剤と違う特徴のようです。
熱量：266kcal
水分：6.7g
たんぱく質：1.2g
脂質:0.2g
灰分：2.6g
ナトリウム：180～405㎎
カリウム：10～20㎎
カルシウム：868㎎
リン：18.5㎎
鉄：1.5㎎
糖質：64.4g
食物繊維：25.1g
食塩相当量：0.5～1.0g
■「クレアおばさんのシチュー＜クリームシチュー＞＜ビーフシチュー＞
問い合わせ先：グリコお客様センター
このたびは弊社商品「クレアおばさんのシチュー＜クリームシチュー＞＜ビーフシチュー＞ 」の「1皿分のルーに含まれるカリウムの含有量」についてお問合せをいただき、重ねて御礼申し上げます。
誠に申し訳ございませんが、弊社ではお調べしておりませんので、ご案内できる数値がございません。
■トップバリュ塩分25%カット
減塩だし入りみそ
問い合わせ先：イオン お客さまサービス部
早速、担当部署にお申し出になられた内容を伝えました。
「折角のお問い合わせでございますが、
こちらの製品のカリウム含有量はお調べいたしておりません。
お役に立てず、申し訳ございません。」