よし寿司

寿司屋＋α

新潟県　両津市

　海に囲まれた佐渡だから、海の幸がうまいのは当然。それをどのセンスで料理するかだ。

　都会から離れているからこその素材を、都会のセンスで仕事をする。この矛盾！な〜んちゃって。いいのいいのうまいんだから。でも、離島離れしたセンスの寿司は、ホントに素晴らしい！

　寿司もいいけど、地元の一品料理も是非ＴＲＹしてください。

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紹介記事１(00年３月佐渡旅日記／懸賞の極意)
紹介記事２(00年６月佐渡旅日記／寿司屋のラーメン)