介護食総合情報 MEGUの介護食ウェブ 【水分補給製品とは？】 とろみ調整食品もこの一種と言えます。ここでは嚥下や咀嚼が困難な方が水分を補給することを目的としてつくられた製品、つまりゼリー状食品を指すこととしますね。適度な硬さと適度な粘度があり、誤嚥しにくくなっているのが特徴です。誤嚥に関する解説はとろみ調整食品のページをご覧ください。