| 2006年11月 |
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| 日時 | 2006/11/5 |
| 銘柄 | ジュブレイシャンベルタン2002（フィリップ・パカレ） |
| 産地 | 仏＞ブルゴーニュ |
| 購入店 | 湘南ワインセラー |
| 感想 |  パカレの02年は、すでに落ち始めている、というレビューを
ネット上で拝見して、こりゃマズイと思って寺田倉庫から引き取ってきたものです。 02年は３本購入しまして、リリース直後に飲んだポマールの印象は
こんな感じでした。 この時点でもっと寝かせるリスク？を察知しておけばよかったのかもしれません。 ‥ということで。 濃厚なワインばかり見慣れた目からすると、かなり淡いなあと思わせる ルビーの色調。エッジの部分などはかなりはかなげです。 香りはしんみりとした中から、ラズベリーやカシス、ダージリン、 かつおだし、 マツタケ などのニュアンス。 それ自体は良い香りなんですが、いかんせん、芳香力が弱すぎる。 閉じているわけではなく、下り坂に向かっているワインにありがちな、あまりに頼りなげな香りに戸惑いを覚えます。 口に含むと、 この作り手らしく雑味のない、ピュアな果実感があって、 それなりに美味しく飲めますが、 酒質にみなぎるような 力を見出すことはできず、 口中に旨みが広がるわけでもなく、寝かせすぎてしまった安ワインなどによく感じる、ややダルな構造にますます戸惑いを覚えます。 贔屓目に見ても、 これ以上熟成 して向上してゆく 要素は感じられませんし、 この分ですと、５年後にはすっかり古酒と化しているのではないかと思ってしまいます。 これはどう解釈したらいいんですかねぇ？ リリース直後の時点ですでに美味しく飲めた パカレですが、結局そのときがピークだったと いうことなんでしょうか。 同じような作り手であっても、たとえばプリューレ・ロックなどは96、97あたりがそれなりに 綺麗に熟成した ボトルを何度も口にしているのですが。なお、当サイトでは、今後、高価な市場価格に敬意を表して（笑）、『フィリップ・ヘタレ』と命名させていただきます。 【凶に近い末吉】 翌日：香りはさらに弱まり、漬物臭がかなり目立ちますが、味わいは旨みが乗ってきて、初日より濃厚に感じました。もっとも、その理由は、時間が経過して向上したというよりは、ボトルの底の方だったから、というのが正解かもしれませんが。 いずれにしても、長く寝かせるワインでないことは確認できました。残り１本もとっとと飲むことにします。 |
う〜ん。いいところまで行ってるんですが、最後の最後で調味料をひとふり多く入れてしまって、すべて台無しにしてしまったという感じの香りです。黒い果実や土、アジアンスパイスなど、複雑な構成要素の中に、残念ながら厩系のニュアンスが入ってしまっています。香りを構成する成分の中には、希釈すると良い香りと感じられるけれども、濃縮すると糞尿系の臭いとなる、そんな物もあるようです。そうした極めて繊細な香りの世界のバランスに、どこかでわずかばかりの狂いが生じてしまったのでしょう。それを除けば、味わいは果実に力強さがあり、といって一本調子でもなく、豊かで熟したタンニンとあいまって、村名とは思えないほどスケールの大きな見事な味わいだったんですが。ちなみにこのボトルは、リリース直後に小田急ハルクのセールで購入して、その後ずっと寺田倉庫で寝かせておいたもので、インポーターはラックです。しかしこの時期のラックは宝酒造に買収される直前で、品質管理面であまり芳しい評判を聞かなかった時期でもありました。まあ、そのことと今回のボトルの状態とどの程度関連性があるのか、知る由もありませんが‥。
パカレに続く｢ヤバめのワイン検証シリーズ｣(^^;。96年の白が急激に落ち始めているということは、もはや既成事実化しているようですが、我が家にも
96年の白が数本まだ残っています。先日開けたジャドのピュリニー･モンラッシェ･ルフィールは、かなり熟成が進んだ印象こそあったものの、それ自体は美味しくいただけました。今回開けるドルーアンのCCはどうでしょうか？
なんだかんだでこのところワイン飲んでるなあ、と思います。ほぼ二日に一本のペースですと、ひと月にすれば15本。せっかく飲むワインのプライスレンジを落としても、本数が増えたのでは元の木阿弥という話もありますが‥。(^^;
香りに乏しいといわれてきた甲州種の中からソーヴィニヨンブランと同じ香味成分を発見し、ボルドー大学の協力を得て、収穫時期や酵母の選択などの調整により、柑橘系の豊かな香りを実現したのがこの｢甲州きいろ香｣だそうです。
ブシャールのポマールといいますと、ふだん自ら探して買おうと思うほど食指の動く銘柄ではありませんが、別のボトルを購入した際、たまたまセールで安く出ていたので購入したものです。とはいえ、個人的には、近年のブシャールは総じてレベルが高いと思ってますので、きっと悪くないチョイスではなかろうかと。
ボジョレー・プリムール2006（ルロワ）
レコンフィールド・カベルネソーヴィニヨン2003
ウッドワード・キャニオン・リースリング2004
引き続き国産ワインブームの我が家ですが、前回のワイナリー訪問で買い込んだボトルたちがそろそろ底をついてきたので、表記のショップで、５本ほどまとめ買いしてみました。といってもすべて国産の２Ｋ内外のワインたちなので、総額はブルのグランクリュ１本分ぐらいで済みました。
会社の同僚がお中元でいただいたものを、｢おれはワインは飲まないから‥｣ということで、ちゃっかしいただいてしまいました。無粋を承知で値段を調べてみたのですが、この銘柄って、93、97、99あたりがずいぶん安く出てるんですね。97なんて2000円ぐらいです。
98年は楽天では見かけませんでしたが、2千円台半ばぐらいのプライスならば、お買い得感は強いと思いました。 濃いめのガーネットで、エッジはオレンジ。ややトーンが高めの香りはカシスやダークベリー、丁子、甘草、朽木、オガクズなど、ボルドーらしいものです。味わいは、アルコール度が12.6％ということもあってやや軽さがつきまといますが、伸びやかな酸と食欲をそそる適度な渋みは、ボルドーらしいものです。熟成具合もほどよく、今まさに飲み頃になっています。大きな感動はありませんが、着実な満足を得られるボトル。最近もっぱら国産ワイン贔屓になっている私ですが、こういう銘柄を飲んでしまうと、ＣＰ面でのフランスの優位は動かないと思ってしまいますね。
税込み3200円と、価格は甲州種のワインとしてはアッパーエンド級です。果汁を冷凍濃縮し、フレンチークで６ヶ月発酵熟成とのこと。色調は甲州としてはやや濃いめのイエロー。香りはかなりオークが目立ちますが、それとともに洋ナシや白桃などの果実香、吟醸香など。味わいもかなりオーキー。ただ、シャルドネのようにそれを受け止める果実味に厚みのない甲州種の場合、相対的に果実のフラット感と水っぽさが目立ってしまうような気がします。シュールリー製法によるフレッシュ志向の甲州には諸手を挙げて応援したくなる私ですが、樽熟ものに対しては、その目指すべき方向やあわせる食事など、若干の疑問を感じないでもありません。まあ、プライスが３K台ということで、目線もシビアになっているのかもしれませんが。【末吉】
食通の方の接待を仰せつかって、白金の｢ラシェットブランシュ｣へ。接待費節約の意味もあって、手持ちのワインを持ち込みました。
このラトゥールは、ボルドー高かりし頃、シンガポールに旅行した際にオーチャード通り沿いのショップで購入してきたものです。日本より暑いシンガポールでワインを購入するというのは、どうみてもセオリーから外れますが、当時は94ラトゥールといえども国内では４万円ぐらいしたので、20Kほどの現地プライスに惹かれて土産に買ってきたのでした。
まあそういうことなので、ある程度、熱を浴びているのは覚悟していましたが、抜栓してみると、コルクは全然上のほうに染みてきておらず、思いのほか綺麗でした。そして何より安心したのは、グラスに注いだ瞬間、辺りにパァッと芳香が広がったことです。
色調は濃いガーネットで、エッジはかなりはっきりとオレンジが見て取れます。グラスに鼻を近づけると、シロップに漬けこんだブラックベリーやカシス、八角、甘草などのスパイス、黒土、皮革などのすばらしい香り。味わいは分厚い果実味をしっかりした酸と思いのほかこなれたタンニンが支える、堂々としたものです。94年の左岸ということで、まだまだタニックかなと想像していましたが、そのようなこともなく、エッジの丸い球体のような味わいはメインの鹿料理に実によくマッチしました。
こういうボトルを飲んでしまうと、やっぱり10年以上に亘って寝かせる記念の年のワインはボルドーがふさわしいのかなぁ、と思ってしまいますね。写真をとり損ねたのが唯一心残りではありますが、久々に大満足のワインでした。
９月の２度にわたる｢勝沼遠征｣で、丸藤さんの｢ドメーヌルバイヤート｣とともに、個人的にもっとも気に入った赤がこれです。
色調は濃いめのルビーで、エッジはかなり和らいで綺麗なグラデーションを描いています。香りがいいですね。火を通したブラックベリーやカシス、インク、杉、スパイス、チョコレート。ピーマン系の青っぽい要素が感じられないあたり、さぞやきちんと選果をしているんだろうな、と想像されます。味わいは目の詰まった果実を繊細な酸とやや乾いた柔和なタンニンが支えて、今すでに飲みやすい状態になっています。構造に力強さがない分、若いカベルネにありがちな攻撃的なところがなく、少し熟成したボルドーを思わせるような柔らかいのみ口に、知らず知らずのうちに杯が進みます。
日本で作るカベルネって、こういうベクトルになるんでしょうかね〜？ボルドー左岸のような伸びやかな酸とか、最近の右岸のようなファットでよく肥えた感じとか、そうしたスケール感は求めるべくもありませんが、威圧的なところのない柔らかな飲み口は、それはそれでよろしいと思います。プライス的にもギリギリ許容できる範囲かなと。【小吉】
下の子の幼稚園が無事上の子と同じところに決まったので、お祝いのワインを開けました。このサッシカイアは、98年に近所の『信濃屋』で購入したもの。輸入元はスマイル、9800円というプライスタグがラベルの裏側に残っています。同時期に購入したりいたいだりしたボトルはほとんど飲み干してしまったので、今となっては、我が家のストックの中で最も古いうちの１本です。秋口に常温環境下に置いたりしたこともあるので、若干心配しましたが、状態は大丈夫のようでした。
濃い目のガーネットの色調で、エッジはかなりはっきりとオレンジが見て取れます。カシス、ブラックベリー、杉の木、ビターチョコ、中国系スパイスに加えて、スーボワとまでいきませんが、黒土っぽい心地よい熟成香が出始めています。口に含むと、十分な果実の凝縮感もあり、明るい酸に裏打ちされた、角のとれたやわらかい味わいは、熟成したサンジュリアンを思わせるものがありますし、調和のとれたフィニッシュと長めの余韻は、さすが元祖スーパータスカンだけのことはありますね。（ちなみにサッシカイアは、94年にDOCに｢昇格｣。）90年代後半に良年が続いたこともあって、やや影の薄い95年のトスカーナですが、こうして10年経過したボトルを飲んでみると、今とても良い状態になっていることを再認識しました。それに相変わらずこのラベル、押し出しがあってこうしたお祝い用には最適ですね〜。