煮物では根菜類がたくさん取れます。

煮しめ
煮しめ
■ 材料
■ 作り方
  1. 里芋は皮をむき、半分に。鶏肉・にんじん・ごぼうは１口大に。れんこんは皮をむいて1cmぐらいの輪切りに。椎茸は石突きをとって４つに切る。
  2. れんこんとごぼうは水に浸けあくをとる。
  3. なべにだし、酒、みりん、醤油、砂糖をあわせ、一煮立ちさせ、肉・野菜を加える。
  4. 野菜が柔らかくなるまで煮含める。
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