スピルリナ
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健康食品Notes
理想的な食品とされるスピルリナ
スピルリナは福岡県や熊本県で栽培されている水前寺ノリなどと同じ藍藻類に属する単細胞微細藻類。スピルリナは長さ0.3〜0.5mmのらせん状の形状をしていることから、ラテン後のspiraを語源としてスピルリナと呼ばれています。(らせん形のという意味) スピルリナは、中年米やアフリカの熱帯の湖に自生し、豊富なたんぱく質やビタミン、ミネラル、食物繊維、カロテノイド、葉緑素などの栄養成分に富んでいることから、優れた食品として注目され、健康食品などに利用されています。
スピルリナとクロレラ
スピルリナは同じくたんぱく質を豊富に含む緑藻類のクロレラと比較して、ベータカロチンを豊富に含むことと、スピルリナな細胞壁が薄いため消化吸収に優れた特徴をもっています。またスピルリナはクロレラより大きく遠心分離機を使わずろ過により分離されるなどから、比較的安価で提供されています。
スピルリナ以外の世界のハーブ
スピルリナのサプリメント紹介
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