厚生省では、高齢者に向けて八○二○運動を行っています。これは八十歳で二十歯自分
の歯を残そうという運動です。最低二十歯あれば、何でも食べられ、また老後の健康にも役
立つところから、提唱されたものです。

　「寝たきり・痴呆はこうして防ぐ」の中で述べた食生活を実践していくには、丈夫な歯が最低
二十歯は必要となってきます。ここでは、一生涯丈夫な歯を維持していくにはどうしたらよい
のか、またすでに歯を多数失ってしまっている人は、どうしたら物をよく噛むことができるのか
を、わかりやすく紹介しました。