公設市場周辺
牧志第一公設市場
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市場のまわりにもぐるっと、いろいろな商品を商う露天が出ています。さすがに衛生上の問題からか、調理済み食品や魚肉等はありませんでしたが、野菜、菓子、薬草、乾物等など。写真右のだいこんの上にあるのは、多分田芋。これをふかしてつぶし、味つけして揚げたドゥル天という料理をぱやおという店で食べたのですが、カリッとした揚げ衣と里芋よりもみっしり、なおかつ粘りのある芋とのバランスがとてもよくて、最高においしかったです。
もうひとつお薦めは、角の露天でおばあさんが売っているお菓子。餅菓子がメインで、大きな笹にのせて平たくのばした生姜入りのナントゥ餅、きなこ、小豆、ピーナツバターを練りこんだユーヌク餅、沖縄名産の黒砂糖と油味噌を小麦粉に混ぜてクレープのように焼いたポーポーなど、どれも甘すぎず素朴な味わいです。
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