風のささやき

田舎に帰った際に
アケビをご馳走になりました
皮を味噌で炒めたものです

昔はアケビの苦みを
おいしいとは思えずにいたのですが
今回はその苦さがおいしいと
一人舌づつみを打っていました

苦味への舌の感覚は
一番最後に発達するものだそうです

苦みを美味しいと感じる自分に
年をとったなと苦笑いしました

 #2002 秋に