たらことポテトのタラモ・ピザ2004年8月14日 更新
たらことポテトのタラモ・ピザ
たらことポテトを使ったピザです。タラモピザと言われていますが、タラはたらこで判るのでが、モが不明です。イモのモ説とマッシュド・ポテトを使ったピザのモンテローザのモ説があります。本当の事が判る人がいたら教えてください。
材料 ２人前です。
１０インチピザ用クラスト １枚 、たらこのフレーク（１００ｇ位） ジャガイモ中２個、ニンニク１片 バジル少々
調味料
ミックスピザ用ソース 塩 胡椒 マヨネーズ 大さじ２杯、オリーブオイル少々
準備
ニンニクはみじん切り
ジャガイモは、皮をむいてやや大きめに切り、塩を入れた水から茹でます。ゆで上がりは竹串を刺して中まで差し込めれば完了です。茹であがったらお湯をすててコンロに戻しコンロの予熱で水分を飛ばしてください。
茹であがった、ジャガイモを良くつぶして、塩胡椒をふり、ニンニクを入れてマヨネーズを入れてオリーブオイルを加え良くかきまぜます。
ピザの台にピザ用のソース（トマトケチャップみたいな物です）をやや多めに塗り、マッシュドポテトをやや厚めに塗り、たらこフレークをのせ、仕上げにバジルを振りかけて準備完了。
火入れ
オーブンを２５０℃に設定して予熱します。予熱が完了したら、ピザを入れて、５分から７分 様子を見ながら焼いてください。
仕上げ
焼き上がったら、適当な大きさに切り、細切りの刻み海苔を振りかけ、好みでタバスコや赤唐辛子をかけてください。
タラモ・ピザ
