鮭とポテトのサケモ・ピザ2004年8月14日 更新
鮭とポテトのサケモ・ピザ
鮭のフレークとポテトを使ったピザです。タラモピザの改良バージョンです。スモークとサーモンに合う酢漬けのケッパーを使います。
材料 ２人前です。
１０インチピザ用クラスト １枚 、サケのフレーク（１００ｇ位） ジャガイモ中２個、ニンニク１片 バジル少々、ケッパー少々
調味料
ミックスピザ用ソース 塩 胡椒 マヨネーズ 大さじ２杯、タイム少々、オリーブオイル少々
準備
ニンニクはすり下ろしてください。
ジャガイモは、皮をむいてやや大きめに切り、塩を入れた水から茹でます。ゆで上がりは竹串を刺して中まで差し込めれば完了です。茹であがったらお湯をすててコンロに戻しコンロの予熱で水分を飛ばしてください。
茹であがった、ジャガイモを良くつぶして、塩胡椒をふり、ニンニクを入れてマヨネーズを入れてオリーブオイルを加え良くかきまぜます。
ピザの台にピザ用のソース（トマトケチャップみたいな物です）をやや多めに塗り、マッシュドポテトをやや厚めに塗り、サケのフレークをのせ、タイムを振りかけ、ケッパーを乗せて準備完了。
火入れ
オーブンを２００℃に設定して予熱します。予熱が完了したら、ピザを入れて、５分から７分 様子を見ながら焼いてください。
仕上げ
焼き上がったら、適当な大きさに切り、細切りの刻み海苔を振りかけ、好みでタバスコや赤唐辛子をかけてください。
サケモ・ピザ
