2009年01月18日　更新

和風　大根とツナのサラダ

大根とツナ缶で作るサラダです。刺身の妻を作る道具で千切りにした大根を使います。カロリーを気にする場合は、ツナの水煮缶を利用してください。和風の青ジソドレッシングで低カローリーに仕上げました。

　材料　　３人前　　一人前　142　Kcal　（ツナの油付け缶詰を使った場合）　83kcal（ツナの水煮缶詰を使った場合）
大根　２０cm（１ｋｇ　180kcal）　ツナ缶（オイル付け　８０ｇ　247Kcal　水煮　８０ｇ　71kcal）　シソの葉一枚または、ワケギ少々、刻み海苔

　調味料
塩、少々　青ジソドレッシング

　下準備
１）大根を千切りにします。ここでは刺身の妻を作る道具でやや太めに切りました。　
２）大根に大さじ１杯の塩を入れて良くもみ、３０分ほど塩漬けします。
３）塩漬けすると汁がでます。これを良く切って、水を入れたボールに戻し塩出しします。よけいな塩分を取り除くのがポイントです。
４）回転式の水切り器で水を切り、再度新しい水を入れたボールに入れて塩出しをします。少し薄い塩味になるまで繰り返します。
5）シソの葉をはさみや包丁で細く切っておきます。

仕上げ

お皿に水切りした大根を並べ、中央にツナ缶をほぐして並べ、青ジソの細切りを乗せて、青ジソドレッシングをかけて完成です。

　
和風　ツナと大根のサラダ

　ダイエット中のシェフのレシピー　和食トップに戻る