==== ２０００年４月のお話し ====
１９９９年９月のお話しで、近所のラーメン屋さんについて書きましたが、今月は、ラーメン屋さん恵比寿編です。
土・日を除く、４月の６日から１２日、とある研修で、恵比寿へ丸一週間通いました。昼食は外へ食べに行く講習だったので、これはよい機会とばかり計画いたしました。
恵比寿といえば、ラーメン屋さんの激戦区です。ラーメン好きの小生ですから、もう、これは、（半ば意地で）毎日食べてやろうと。東京のラーメン屋さん（とらやさん）や、家にあるその手のお店紹介の本を見まして、幾つかチェック＆リストアップいたしました。
以下は、その記録と一言メモです。
- ６日（木曜日）：らーめん山頭火
旭川からの東京進出１号店です。味噌が興味惹かれますが、あえて醤油味を頼みました。具に乗っかっている程良く煮付けた肉を中心として、絶妙なバランスを保っています。・・・美味しい、もう一杯。
- ７日（金曜日）：札幌ラーメン山田
味噌味の札幌ラーメンの基本をそのまま表したような姿と味で。ちょっと太めの麺がしこしこと味噌味にあいます。・・・美味しい、もう一杯。
- １０日（月曜日）：ラーメン香月
ここが本店みたいですね。豚の背脂が浮いているが、濁りは少ない醤油味。ねぎラーメンにも触手が伸びました。・・・美味しい、もう一杯。
- １１日（火曜日）：九十九ラーメン
ちょっと変わったとんこつ系。そして名物の丸究ラーメンを頼んでみました。不思議とマッチングする２種類のチーズが新天地を開きます。・・・美味しい、もう一杯。
- １２日（水曜日）：恵比寿ラーメン
これぞ原点の東京ラーメン。透明なさっぱりのスープで細目の縮れ麺。どうしたって、海苔が合いますね、やっぱり。・・・美味しい、もう一杯。
その他、チェックして行けなかった店として、博多ラーメン一風堂、尾道ラーメン萬友 、地獄ラーメンひょっとこ等のお店があげられます。機会があったら、是非食してみたいものです。
次の日、社食でラーメンを食べました。・・・まずい、もういらない。
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