烏骨鶏の卵

烏骨鶏(うこっけい)の卵は三浦半島の木古庭の農家で購入して1度食したことがある。白い小型の鶏で肌が青黒くみえた。たまごも幾分青みがかっていたように思う。

西沢氏の知人が飼育していて、その卵をいただいた。ニワトリの卵より少し小さい。（上の写真の右側が普通のニワトリの卵）1個ウン百円する。