世田谷太郎さんの持参のボトルは、昨年、彼と私とが、お互いそれと知らずにワインビッドで競りあって、結局世田谷氏が落札したといういわくつきのもの。そのボトルをこうして一緒に飲めるというのも感慨深いというかなんというか。 それはともかくこのボトル、実にすばらしかった。クロ・ド・ラ・ロッシュよりさらにコンセントレーションのある赤系果実やバラ、ファンデーション、スパイス、ジビエなどの香り。味わいも力強く凝縮感があって、より線が太い。前銘柄が熟成のピークに近づいているのに対し、こちらはまだまだ上り坂で力がみなぎっている感じ。ＲＰは、こちらが９４点、クロ・ド・ラ・ロッシュが９３点だが、比べて飲んでみると、この１点の差って皮膚感覚的にとても共感できる。もっとも、今回のボトルについては、銘柄間の差もさることながら、保管状態の違いも寄与しているのだろうけど。 どこかで同じ銘柄があったら、ぜひ手に入れたいところだが、きっと値段も半端じゃないでしょうなあ。【95】
暗めの色調のガーネットで、エッジは99年にしては早くもはかなげな色調になっている。香りは、カシスやプラムのコンフィ状の果実、オレンジの皮、ロースト、土、キノコ、ジビエなど、色調と同様に、熟成した雰囲気がすでに見られるのが面白い。味わいは最初酸を強めに感じたが、時間とともにどんどんバランスが良くなる。旨みのある果実味を中心に、よく熟した豊かなタンニンと張りのある酸が心地よくバランスされて、しっかりしたストラクチャーを見せる。その一方で独特の熟成した雰囲気がなんとも個性的。過去飲んだワインの中ではプリューレ・ロックを彷彿させるものがあるが、 それもそのはず、 ｢ドメーヌ・ド・シャソルネー｣はかのプリューレ・ロックの愛弟子であり、バイオダイナミズムの実践者として本国でも９６年のデビュー以来注目を浴び続けている作り手である。ちなみにこの畑はロック氏の自宅のまん前の畑だとか。 翌日：初日からしてずいぶん熟成した雰囲気だったので、二日目は衰えてしまうのではと思ったが、なんのなんの、果実の甘みとボデイのふくよかさが増し、より魅力的な味わいになった。おそるべし、ヴィオデナミ、ってか。 【89】
シャルムシャンベルタン99 （クロード・デュガ）
エッジが紫の濃いガーネット。ブラックベリー、カシスなどのジャム状の果実香、木質、中国のスパイス、それに土っぽい香り。味わいは甘く外交的な果実味を中心にほどよい凝縮感があって、素直なまとまりを見せる。酸はしなやかで良質、現時点でやや目立つ乾いたタンニンも時とともに溶け込んでゆきそうだ。全般にそれほど特筆すべきポイントがあるわけでなないが、そつなく中庸を得た仕上がりは賞賛されてよいと思うし、最近飲んだ中でもっともコストパフォーマンスに優れたもののひとつであることは確かだ。
濃厚だが透明度の高いルビーの色調はクラシックなピノへの期待を抱かせる。香りはシロップに漬けたチェリーやラズベリー、白いスパイス、ミネラル、それにゴムっぽいニュアンス。口に含むと、まだ硬く豊富な酸と、鮮烈な果実味とが拮抗して、豪快とすらいえる味わい。タンニンはなめらかで、時間とともに加わるミルキーなフレーバーが酸味をやわらげ、バランスを整える。大柄で目鼻立ちのクッキリしたピノだが、現時点では各要素がややバラバラでキツく、繊細さに欠ける印象。しかし、ポテンシャルは充分と思えるので、数年後にはそれらが溶け込んで複雑なすばらしい味わいになるかもしれない。【89】
エッジが鮮やかな赤紫の濃いガーネット。青っぽいハーブや黒胡椒などのスパイス、ミネラル、それにドイツ料理店のサワークラウドのようなちょっとすえた香り。味わいはジューシーで豊かな果実があって、タンニンもやわらかいのだけど、どうにも酸が強いのに閉口する。それも比較的シャープでトーンの高い酸。現時点では、はっきり言って、｢酸っぱい｣のだ。パーカーさんはこの銘柄に９１点つけているし、しなやかで筋肉質な体躯は長熟の可能性も示唆しているようであるが、年月とともにこのバランスが改善されるのかは私にはわからない。
濃いガーネットでエッジは紫色。しっかりしたジョンブがアルコール度の高さを物語っている。香りはダークチェリーなどのジャム状の果実、黒胡椒、燻製肉、それに腐葉土や厩臭。味わいはジャムっぽい濃縮した果実味の第一印象。中盤はこの凝縮感のある果実のフレーバーが口いっぱいに広がる。タンニンはやや乾いているものの、甘く熟しており、豊かな酸がしっかりとこれらを支えている。フィニッシュには土っぽいフレーバが口中を満たし、長い余韻を残す。ワインが土から生まれた農作物であることを改めて思い起こさせてくれるような古典的でパワフルな銘柄だが、人によっては、この土臭いフレーバーを野暮ったいとネガティブにとる場合もあるだろう。【87】
シエナ在住のKYOMIさんから送っていただいた｢エノテカ・トスカーナ｣のボトルもこれが最後。トラモント・ドーカは、有名エノロゴ、カルロ・フェッリーニ氏によって、１７．５ヘクタールの畑から生みだされるスーパートスカン。
セパージュは１００％サンジョベーゼだそうだ。
実を言うと、私はシラー主体の北ローヌは好んで飲むんだけど、南のグルナッシュ主体のものはどうも苦手だったりする。（といいつつ、ブラインドでよく北と南を間違えるのだけど…）
rouge-mayさんより。このところワイン会に出てないこともあって、シャンパーニュを飲むのは実に久しぶりだ。アンリオは現在モエ・エ・ヘネシーグループの傘下だが1808年から続く伝統的なメゾン。全般にシャルドネの比率が高いと聞くが、この銘柄はシャルドネ５５％、ピノ４５％だそうだ。85年なのに、まだまだ元気で豊かな気泡。白い花、ハチミツ、焼きリンゴなどの香。味わいはふくらみがあって、なめらかな甘い果実味ときれいな酸がよくバランスされ、フィニッシュは雪が解けるように調和がとれいている。私の好みからすると少し甘めだが、エレガントによくまとまったシャンパーニュだ。【91】
rouge-mayさんからのブラインドは、｢ロボコン大会｣に出されたものと同じ銘柄という、同会に欠席した私たちのための粋な演出。明るめのルビーで、色調はそれほど濃くはない。赤系果実やチェリー、沢庵などの漬物の香り。味わいは、酸が丸く、果実味は甘く、なめらかで、上質のピノのような雰囲気がある。香りに好き嫌いが出そうだが、味わいはガメイの実力を再認識させるべきものだ。
うえはらさんからのブラインド。エッジに退色が見られるガーネットで、全般にオレンジの色調が感じられる。香りは、バニラ、赤系果実のコンフィ、シナモン、オレンジピールなど豊かな芳香。口に含むと、温かみのあるエレガントな果実味を丸くやわらかな酸がよく支えて、クリーンな味わい。きれいに熟成したレベルの高いピノ。こなれた味わいなのに、バニラ香がよく残っていたり、酸がやや控えめのバランスだったりするあたり、ブルゴーニュではなさそうだとは思ったけど、蓋を開けてみて、ロッキオリ、それも90年とは驚き。【93】
私の持ち込みは、国内のショップで購入したもの。エッジがはかない色調になりつつある、やや濃いガーネット。赤系果実のコンフィ、シナモン、オレンジピール、それにバラやファンデーションなどのデュジャック特有の香り。時間とともに漬物やジビエっぽいニュアンスも出てくる。味わいは力強さはないが、しなやかな酸となめらかにとけこんだタンニンが果実味をよく支え、エレガントな熟成を遂げており、いわゆる｢フィネス｣を感じさせる見事なピノ。ただし以前Ｆ木師匠に飲ませていただいたボトルに比べるとやや腺が細く、熟成のスピードが少し速い気がした。【94】
世田谷太郎さんの持参のボトルは、昨年、彼と私とが、お互いそれと知らずにワインビッドで競りあって、結局世田谷氏が落札したといういわくつきのもの。そのボトルをこうして一緒に飲めるというのも感慨深いというかなんというか。
ルネ・フラン７０％、メルロ２０％、アルコール度はなんと１６度。ちなみにＷＡの点数は９２＋と、それほど抜きん出た評価を得てはいない。そんなこともあって、ぜひ自分の舌で確かめてみたかった銘柄でもある。
暗めの色調のガーネットで、エッジは99年にしては早くもはかなげな色調になっている。香りは、カシスやプラムのコンフィ状の果実、オレンジの皮、ロースト、土、キノコ、ジビエなど、色調と同様に、熟成した雰囲気がすでに見られるのが面白い。味わいは最初酸を強めに感じたが、時間とともにどんどんバランスが良くなる。旨みのある果実味を中心に、よく熟した豊かなタンニンと張りのある酸が心地よくバランスされて、しっかりしたストラクチャーを見せる。その一方で独特の熟成した雰囲気がなんとも個性的。過去飲んだワインの中ではプリューレ・ロックを彷彿させるものがあるが、
それもそのはず、 ｢ドメーヌ・ド・シャソルネー｣はかのプリューレ・ロックの愛弟子であり、バイオダイナミズムの実践者として本国でも９６年のデビュー以来注目を浴び続けている作り手である。ちなみにこの畑はロック氏の自宅のまん前の畑だとか。
某所で、スゴイ銘柄をテイスティングさせていただいた。デュガのシャルムといえば、グリオットと並ぶ超レアアイテム。最近のオークションでは５万円なんていう価格もついているようだが、その実力はいかに？
黄緑がかったやや濃いイエロー。香りは黄桃、カリン、黄色い花、ミネラル、燻香、それにビニールっぽいニュアンス。味わいは華やかで豊かな印象。濃縮感のある果実味がチャーミングな酸とよくバランスされて、口の中で中盤ジワリと広がる丸く角の取れたテクスチャーが見事。フィニッシュには苦味がやや強めに感じられる。ウンブレヒトが所有する名醸畑にふさわしいすばらしいワインだが、酸に以前飲んだビンテージのようなキレがなく、全般にややキメが緩いのが気になるといえばなる。少し低めの温度で飲みたい。