吹いたワイン第3段。それにしても最近よく飲んでるなあ。ジャイエ・ジルを飲むのは３回目。評判の高い作り手にしては、今まで私が飲んだ印象は今ひとつだったんだけど、今回はまさに｢３度目の正直｣。いや、すばらしい味わいだった。オート・コート・ド・ボーヌでこれなら、エシュゾーあたりはどんな感じなのだろうと期待も高まる（セラーに一本保有）。ところで、｢吹いた｣状態に関しては、コルクに液体がべっとり、鉛のシールの裏もグッショリと、まさに｢最近吹きました｣といわんばかりなんだけど、味わいにはほとんど影響は感じられなかった。
縁にややオレンジの色調が見える中程度のガーネット。
香りは開いていてすばらしい。 ブラックベリーのコンフィ、湿った土、木の根っこ、墨汁、甘草などの スパイス、モカ。 味わいは、そこそこの凝縮感があり、エレガント。
タンニンは角がとれてとけこんできているが、まだこなれきっていない様子で、後半にやや収斂性を残す。 豊かな酸と、果実味のバランスもよく、今とても飲み頃になっている。
なんだか久々に美味しいボルドーを飲んだ気分。
やや濃い目のルビーで、紫がかっている。
香りは、カシス、ラズベリーのジャム、それにかなり強めのなめし革、ジビエ、レバー。白胡椒などスパイシーな香りも。 味わいは、まずしっかりしたストラクチャーを感じる。
豊富なタンニン、力強い酸、それに対して果実味 が最初堅く閉じこもっていて、「辛い」という印象さえあるが、時間をおく と豊かな果実味が湧き上ってきて、バランスがよくなる。
これはさすがにまだ開けるのが早かったようだ。 
中程度のルビーで、グラスの縁にかけてのグラデーションが美しい。香りはラズベリー、チェリー、ジビエ、なめし革、カラメル、ミルクチョコ。味わいはアタックからの豊かで純度の高い果実味が印象的で、酸は丸く果実の甘味をひきたて、タンニンもよくとけこんでいる。フィニッシュにも甘酸っぱい果実味が感じられ、余韻は中程度。大柄ではないが、みずみずしい果実味を中心としたバランスの良さが特徴の、よくまとまったピノノワールだ。
エッジが紫がかった濃いルビー。香りはカシス、プラムのシロップ漬け、乾燥ハーブ、ミルクティー。味わいはジューシーでやさしい果実味が第一印象。タンニンは丸く、アフターに粉っぽさを残し、酸もやわらかい。全般にシリアスさとは無縁で、今飲んで美味しい、やさしくチャーミングに仕上がったワインといえる。