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			ハバネロ注意報
													先日、スーパーで見つけたこんなもの。「小さめのパプリカかな？」と思ったのですが、「ハバネロ」でした。鮮やかなオレンジ色があんまりきれいだったので、思わず購入。サラダにでも使うつもりでした。 　実家へ持っていき、奥さんと母親と味見してみることにしました。とりあえず、生のまま厚さ１ミリほどに切ってパクリ……。「うぎゃーーー！辛いっ！」。正確にいえば、「痛い」という感じです。どんなに水を飲んでも、まったく治まりません。奥さんは唇を真っ赤に腫らして、口を開けっ放しにしていました。 　家へ帰り調べてみると、とんでもない危険物であることが判明。普通のトウガラシよりも1000倍辛く、素手で触れば炎症が起こる……なんでこんなもの売ってるのでしょうか。注意書きのひとつもあって、しかるべきだと思います。まあ、面白かったんですが。 　試しに軽く炒めて食べてみると、なんとか堪えられる辛さになりました。うまく使えば、いい素材になるのかもしれません。 　しかし、お勧めはしません……。恐るべし、ハバネロ。
			外見からは想像できない 凶暴さです
			料理レシピは難しい！
													料理のホームページを始めてから、今まで以上に料理本などを読むようになりました。 　先日、スーパーでもらってきたレシピで鶏料理を作ってみると、これがとんでもない味になりました。あれこれ考えてみると、原因は調味料の量にあることがわかりました。我が家で使っている砂糖はレシピのものより甘さが足りず、お酢は酸っぱすぎ、塩はしょっぱい……という具合です。 　食卓塩と自然塩、穀物酢と米酢といったように、調味料の強さって種類によって違いますよね。食材についても、季節や地域、品種なんかによって、味や栄養が異なってくるのでしょう。これは、料理を作る上で案外大きなことだと思います。 　と、このことは、このサイトのレシピにもいえることですね。皆さんには、先にお詫びしておきます……すいませんm(_ _)m。
			母親が作ってくれた 洋ナシ型のアレンジメント
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