酢に色素がとけだしてほんのりピンク色になります。
菊の花の甘酢漬け
■ 材料
菊の花(食用)
砂糖
酢
塩
■ 作り方
菊の花はがくの部分をはずして、軽く茹でる。
三杯酢に茹でた菊の花を漬け込みます。
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