鮭を鉄板で焼く北海道の豪快な料理です。
鮭のちゃんちゃん焼き
■ 材料
鮭
きのこ
豆腐
ねぎ
味噌
砂糖
酒
■ 作り方
味噌を酒で溶き、砂糖をくわえ混ぜたたれを作る。
熱した鉄板に鮭をのせ、じっくり焼く
鮭の周りにたれと切った野菜などをちらし、焼けた鮭と野菜をあわせつつ食べる。
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