唐辛子の育て方（全般）

唐辛子は3月下旬から4月中旬が種まきで、収穫は7月上旬から9月下旬です。
生育適温は20～30℃です。

唐辛子は、葉、青唐辛子、赤唐辛子と成長段階によって食用にできます。
葉は佃煮、青唐辛子は漬物/唐辛子味噌、赤唐辛子は漬物、煮物などになります。

乾燥させた赤唐辛子は安心な消毒薬を作ることができ家庭菜園の必需品に私はなっています。
さらに、乾燥させたまま米に入れておくと米につく害虫（コクゾウムシ）の発生を抑えることができます。

1本の唐辛子からたくさんの唐辛子が収穫できます。家庭菜園では1本栽培すれば十分だと思います。私も大概は1本です。
5月の連休に苗を1本購入して唐辛子を育ててみたらどうでしょう。

唐辛子の種類

唐辛子の種類は日本でも50種類を超えており、世界でみれば100種類をかるく超えています。
私が知っているのは、鷹の爪、日光とうがらし、伏見唐辛子、万願寺唐辛子くらいで鑑賞用に五色唐辛子です。

本サイトで育て方を紹介している品種は鷹の爪になります。

漬物などにも利用しますが乾燥させた赤唐辛子は安心な消毒薬を作ることができるので家庭菜園の必需品として育てています。

唐辛子の植え付け

唐辛子の植え付け場所、栽培間隔

唐辛子は同じ場所で栽培は4年間は空ける必要があります。同じ場所（同じ畝）に栽培すると病気が発生します。同じ仲間の茄子、ピーマン、しし唐も同じ栽培間隔です。
なので、ナス科の唐辛子、茄子、ピーマン、しし唐は同じ場所にまとめて植えると良いです。つい忘れてしまうのがジャガイモの後もNGです。ジャガイモもナス科です。