材料
きのこ（なんでもよいが3〜４種類）、大根、にんじん、ごぼう、里芋、鶏もも肉、長ねぎ
１）野菜類は乱切り、鶏もも肉は小間切れにする。長根義は刻んでおく。
２）鍋に水をはり、野菜と鶏肉を入れて煮る。
３）煮立たったら、だしを入れ、しょうゆと塩、みりんで味をつける。（里芋が煮崩れれないように注意。スッキリとした汁が好みの場合は里芋を省いてもよい）
４）最後にキノコを入れて煮込む。材料が軟らかくなったら、味を整えて出来上がり。
食べ方
刻みねぎをのせて、好みによっては唐辛子を少々。アツアツを召し上がれ、。鍋を焚火のすみに乗せて、ことこと煮込みながらどうぞ。身体が芯から暖まります。