とにかく最近，ラーメンに凝っている．いろいろ本を読んだり，MLで仕入れたりした情報を活用して，食べ歩きを行っている．そんな中で私のお薦めのラーメン屋は・・・・
まだまだ紹介したい店があるが，またの機会に．
- めんめん
- 東京都千代田区外神田4-7-1（銀座線末広町）
- 03-3253-9305 定休月 営業11:00-20:00
- 稲庭うどんの本場で打たれた麺と比内地鶏のガラでとった出汁との何とも言えないいい味のラーメン．とにかく一度食べたらその繊細かつ骨のある味が忘れられなくなった．東京風醤油ラーメンの店の中でも最も上等な味であると思う．
- 壱六家
- 横浜市磯子区森2-2-7（根岸線磯子駅）
- 045-754-2323 定休月＆第１日 営業11:00-25:00
- 吉村家を起源とする家系と呼ばれる横浜のラーメン屋の中でも一番美味いと思うのがこの店である．こってりとした家系の味の中にすっきりとした風味がある．ここでのお薦めは，［麺固め−油少な目−味普通］という細かいオーダーがベストチョイスでしょう．
- 山頭火
- 東京都渋谷区恵比須1-4-1（JR恵比寿駅）
- 03-5421-0336 営業11:00-22:00
- 旭川に本店を有するこの店は，最近はチェーン展開をはかっている．クリーミーなスープは味わい深く，コーンポタージュのようでもある．お薦めは，塩である．
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Last updated : Nov.15,1996