元町家 (Motomachi-ya)

1. 栃木県宇都宮市池上4-6
2. 東武宇都宮駅歩５分，JR宇都宮線「宇都宮」駅バス７分「東武駅前」下車
3. 11:00〜22:00
4. 定休なし
5. TEL028-639-0001
6. 席数16
7. 駐なし
8. 店長塚田さん
9. 開店1999.4.12
10. 家系：酒井製麺太麺
    中華そば：丸富製麺
11. • ラーメン　　　　　　　　\
    • 中盛りラーメン　　　　　\
    • 大盛りラーメン　　　　　\
    • ネギラーメン　　　　　　\
    • チャーシューメン　　　　\
    • 中華そば　　　　　　　　\

＜評＞

------
＜メールより＞
Date: Sun, 18 Apr 1999 00:56:28 +0900
From: 大塚雅之さん
Subject: 情報：元町家開店
宇都宮市で栃木家に次いで２軒目の「家系」ラーメン屋が開店いたしましたので
お知らせいたします。

２　ＪＲ宇都宮駅からバスで７〜８分　「東武駅前」下車徒歩１分以内
　　東武宇都宮駅から徒歩５〜６分　目標　大通り「大山肉店」と「関東タク　
　　シー」の中間
 　　「池上町にあったミスタードーナッツ」の後に開店しています。

 定休日は現在のところ考えていないそうです。
 店長さんは塚田さん。宇都宮（地元出身）石川家で修行し、宇都宮
 の人達においしい、本当の「家系」ラーメンを食べてもらいたい
　と、宇都宮中心部の一等地に店をかまえたようです。

家系のラーメン屋（石川家系）ときっぱりと銘うっています。
　ラーメンは２系統に分かれ、さっぱりとこってり
概要は以下のとおり

○ラーメン　「家系、濃厚スープ」
　１日に鹿児島産豚骨３００キロ
 　台湾産香鶏ガラ１５０羽
 　野菜　青森県産田子ニンニク
 　日高昆布
　　
　　自家製フルーツジュース

  　麺　大田区酒井製麺所　太めストレート
 
○中華ソバ　「あっさりスープ」
  　１日限定１５０食　
 
　秋田県産比内鶏、前沢牛骨、日高昆布
 　岩手県産ホタテ
  　赤城産生椎茸
  　高知県産ショウガ
  　他　野菜
 
  　麺　桶川市丸富製麺所　細めちぢれ
 
○共通
  　薬味は産地直送　京都吉祥院九条ねぎ

この内容的にも「石川家」直系と考えてよいのでしょうか。 
店内には「石川家」のラーメン店出店の相談（修行、資金等）乗りますの看板あ
り。直系の店と思われる。元町家は塚田店長が初めた名で、
 これから元町家加盟店を増やしていきたいとおっしゃっていました。
 ただし、出店の相談は石川家総本家になっていました。
 
麺の茹で管理は厳密にやっている様子。一度に６人以上は茹でていない。
 忙しい時は１０〜１１人は茹でるそうです。でも、ばらばらに放りこむような
 ことはしないそうです。茹でるときは間違いなく気を使っているそうです。
宇都宮では始めての味であることはまちがいない。栃木家とは全く違う。
とにかく、宇都宮市民で「家系」ラーメンとは何たるかを知っている人は
まだ少ないと思う。私をふくめて。そんなかなり本格的な家系ラーメン屋が中心
部に出店するということは、市民にとってかなりの啓発になると思います。
本場の家系ラーメンを多く食べている方々に、早く食べていただき
評価を早く聞いてみたいと思います。

　　　　　　　　　　　北
　　　　　　　　　　　■　　　　　　　　　　県庁
　　ＪＲ宇都宮駅からは多くのバスが出ており　｜　｜
　　そのほとんどは大通りを通ります。　　　　｜　｜
　　東武宇都宮駅前のバス停は大山肉店の正面です　｜
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿｜　｜＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
　　　池上町　　　　　　　　大通り　　　　　　県庁前　　　至　JR宇都宮駅
＿＿＿　　　＿＿＿＿＿ｺｺ＿＿＿＿　　＿＿＿＿　　　＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
　　　｜　｜　□　　　●　□　　｜｜　　　　｜　｜　　　　　　　　　
　　　｜　｜　↑　　　　　↑　　｜｜　　　　｜　｜
　　　｜　｜　肉の大山　　関東タクシー　　　｜　｜
　　　　至　東武宇都宮駅　　　　　　　　　　宇都宮市役所