湯王菜館の外観と[青見]湯(薬膳スープ)の数々

湯王菜館は王府井にある大型レストラン「香港美食城」直営の廣東風[青見]湯専門店です。 料理は廣東料理に加えて湖南料理もあつかっており湘粤風味が売り物になっています。

海藻昆布[保/火]猪骨は昆布、猪骨、緑豆、生地などが入っており効能は清熱降圧、平肝火だそうです。 他の[青見]湯にもみなこのような効能が明記されています。 値段は48元ですが内容によっては300元ぐらいするものもあるので内容、効能と値段を比較して注文されるのがよろしいかと思います。

湘味土豆餅(18元)は日本語でいうと湖南風ポテト餅といったところでしょうか。 味のほうも日本の居酒屋のチェーン店で出すポテト餅そのもです。 この土豆餅上海の店でもだすようなのでどこの料理ということではなく一種の流行のようなもののようです。 しかし、中国では時々妙なものが流行るようで大分前に太源のホテルで一番高い冷菜を注文したら蟹カマボコが出てきて驚いたことがあります。

海藻昆布[保/火]猪骨(左)と湘味土豆餅(右)

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