フランス産アスパラガスのサラダ仕立て
セロリのピューレ添え
Leica R5
Elmar 65mm f3.5

ソムリエ界の貴公子Sさんの披露宴で。
場所は銀座の「ロオジェ」。
オードヴルがこのホワイトアスパラだった。
シャキっとした触感と瑞々しさがたまらない。
絞りは開放で撮影している（以下、同じ）。

ブルターニュ産すずきのクリスピーなロースト
パセリ風味のソース
Leica R5
Elmar 65mm f3.5

披露宴の魚料理。
料理名のとおり、
カリカリに焼き上げたすずきの表面が香ばしい。
この料理に合わせたワインは、
ドメーヌ・ルフレーヴのシュヴァリエ・モンラッシェ'88。
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和牛フィレのポワレ
トリュフの香りのソースと
旬の温野菜
Leica R5
Elmar 65mm f3.5

シャトー・ラトゥール'78と
ハーモニーを奏でた
和牛フィレ肉。
熟成したカベルネには
脂肪分の少ないフィレ肉がよく合った。
火の入れ具合が素晴らしい。
ガルニチュールのお野菜も美味なり。