ジャーマンポテト ２００5年7月18日 更新
ジャーマンポテト
フライパンで簡単にできるジャーマンポテトです。
材料 ５人前 一人前 １２０Kcaｌ
タマネギ 中１個(150g) ジャガイモ中 ２個 (200g) ハムまたはベーコンのコマ切れ ５０ｇ オリーブオイル油 大さじ１、ニンニク１片
調味料
塩、胡椒 少々 白ワイン 大さじ１杯、バジリコ少々。
下準備
タマネギは、みじん切りにしてください、ジャガイモはよく目をとって、千切り（３ｍｍ角ほど、太いとうまく火が通りません）にしておきます。ハムまたはベーコンは、幅１０ｍｍ程度に切る。
火入れ
フライパンにオリーブオイルを大さじ１杯いれ、火をつけ強火で暖め、油からうっすら煙が出てきたら、ニンニクのみじん切りを入れ、タマネギのみじん切りを入れて、塩胡椒をかけ、強火でこがさいないようにかき混ぜながら、フライパンを振ります。タマネギに火が通ったら、ジャガイモを入れフライパンを良く振りながら火を通します。火が通り半透明になったら、ハムまたはベーコンを入れて、しばらく暖めて、ワインを入れて弱火にして蓋をして数分蒸らしてできあがりです。
器に盛ってから、バジリコを振りかけてできあがり。
ジャーマンポテト
