厚切りハムとパイナップルのソテー（ジャンボン アナナス） 2009年12月18日 更新
厚切りハムとパイナップルのソテー（ジャンボン アナナス）
むかしむかしヨーロッパに１ヶ月旅行していた時に、ドイツのハイデルベルグのレストラン 「赤牛」で間違って頼んだけれど、とても美味しくて簡単な料理です。厚切りのハムはロースハムでもソーセージでもかまいません。パイナップルは缶詰を使いました。
フランス語で１０センチくらいある太いソーセージやハムのことをジャンボンと言います。アナナスはパイナップルのことです。
材料 ５人前 一人前 322Kcal
厚切りハムまたはソーセージ 500ｇ (196kcalx5) パイナップルの缶詰 １缶（輪切りの物が良いです43kcal x5 ） オリーブオイル 大さじ３杯(921x.0.45)
調味料
塩、胡椒 少々。
下準備
ロースハムまたはソーセージを１センチ幅に切ってください。
生のパイナップルは、皮をむき１センチの輪切りにして中心部分を抜き取ってください。缶詰ならばそのままで問題有りません。
火入れ
１）フライパンにオリーブオイルを大さじ１杯いれ、火をつけ強火で暖め、油からうっすら煙が出てきたら、厚切りのハムを入れ、少し焦げ目が付くまで炒めます。
２）厚切りハムを器に盛ってから、フライパンをあらいオリーブオイルを引きます
３）パイナップルの輪切りを炒めて少し焦げ目が出来たら、厚手のハムの上に載せて完成です。
厚手のハムとパイナップルのソテー（ジャンボン・アナナス）
