パンでアラビアータ2006年05月07日 更新
パンでアラビアータ
お皿の様に中央がへこんだパンを見つけました。この皿状のパンにマカロニ・アラビアータを入れてオーブントースターで焼いてみました。パンでグラタンの応用編です。皿パンは １個 38ｇ 有り 100 Ｋｃａｌです。
材料 １０個分です １個あたり 130Kcal＋皿パン 38g 264x.38=100 合計 230 Kcal です。
豚挽肉 100ｇ (263Kcal） タマネギ中１個 200g（36x2=72kcal） トマトの缶詰 1缶 400g (20X4=80Kcal） マカロニ 100ｇ(378Kcal） モッツアリアチーズ 100ｇ(380Kcal） オリーブオイル 大さじ１杯(910x0.13=118kcal） ニンニク １片
お皿状のパンです。深さ５cm 直径10cmです。
調味料
塩、胡椒 少々 マンゴチャツネ 小匙2杯 赤唐辛子の輪切り 1ｇ チリパウダー少々
下準備
アラビアータソースの作り方
１．フライパンにオリーブオイルをひき、ニンニクのみじん切りをいれて、タマネギを入れて炒めます。
２．タマネギが半透明になったら、挽肉を入れて塩胡椒 少々を振りかけ良く炒めます。
３．挽き肉に火が通り赤身が無くなったらば、トマトを入れて胡椒の実5個 月桂樹の葉1枚をいれて水200ｍｌを加え煮込みます。
４．煮込んでトマトがつぶれてとろとろになったら、マンゴチャツネをいれて味見して、塩で整えて、赤唐辛子を入れて火を止めます。
マカロニのゆで方
5.大きめの深い鍋に水２Ｌほどいれて沸騰させ、塩小さじ１杯を加えマカロニを茹でます。やや固めに茹でたら一度ざるなどにあげてさまします。
マカロニやペンネは､かなり水を吸って膨らみますので、ゆでる量は スパゲッティの1/2を目安にしてください。
仕上げ
6.ゆであがったマカロニにアラビアータソースをかけて混ぜ合わせる。
7．皿状のパンを用意して、中央部に出来たマカロニ・アラビアータを入れて上にモッツアリアチーズを乗せてます。アラビアータが熱いと余熱でチーズが溶けます。
8．オーブントースターに焼き板を入れて、５分間 焼いてください。
10。焼き上がったらチーズの上にバジルを乗せて完成です。 更に辛いのがお好きな人は、チリペッパーやタバスコをかけて召し上がれ。
パンでアラビアータ
