2004年7月04日　更新

　生ハムメロン添え

イタリアで有名な夏限定の生ハムとメロンのオードブルを紹介します。生ハムの塩味とメロンの甘さが織りなすハーモニーは絶品です。夏メロンが安く手にはいるときに作ると良いでしょう。メロンの替わりにパパイヤやマンゴーなどでも応用できます。

　材料　５人前です。
メロン　中１個（完熟のメロンが良いです。完熟かどうか見極めるには、メロンのお尻の香りが高いのが熟しています）
生ハム　７０ｇ（薄塩の生ハムを選んでください）


　仕上げ
仕上げも簡単です。メロンを１／6　もしくは　1/8に切って、種を取り除き、生ハムを上に並べるだけです。乗せてから味がなじむまで２０〜３０分ほど置くとメロンの酵素のおかげで生ハムがまったりとして味に変身します。

生ハムメロン添え
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