2003年09月15日更新

　エノキ茸とツナの炊き込みご飯　　　

瓶詰めのエノキ茸とツナ缶詰を使った超簡単で安い炊き込みご飯です。

材料　５人前

エノキ茸瓶詰め　160ｇ　(１本分）　ツナの缶詰（100ｇ）　コーンの缶詰（小さな缶５０ｇ）　１缶　ご飯　３合　刻み海苔　あさつきまたは万能ネギ、（三つ葉でもかまいません）

　調味料
、しょうゆ大さじ　１杯　お酒　大さじ　１杯　みりん　大さじ１／２杯、エノキ茸の瓶詰めが２００ｇ入りのやや大きめの場合はお酒だけで充分です。
、
　準備
ご飯：お米は良く水で洗って、ざるにあげ３０分ほど放置します。お釜にお米を入れて浄水器の水を入れて基準線よりやや少な目に設定します。やや硬めに炊きあがるのがこつです。
水を設定したら、材料のえのき茸、ツナ、コーン、しょうゆ、みりん、お酒を加え、ご飯を炊きます。炊きあがって２０分ほど蒸らした後に、良くかきまぜてあさつきまたは万能ネギをちらして余熱で暖めます。

仕上げ
ご飯を器に入れ、上に刻み海苔を乗せてできあがりです。