豚となすのショウガ焼き2004年８月1日 更新
豚となすのショウガ焼き
ショウガになじむ豚となすびの簡単な炒め物です。
材料 ５人前です。
豚肉 ２５０ｇ なすび 中３本 ニンニク １片、ショウガ小１個 サラダ油 大さじ１杯、醤油大さじ１、みりん小さじ２
アサズキまたは万能ネギ少々
下準備
なすびはへたを取って一口大に切ってください。ニンニクはみじん切り
豚肉に塩胡椒をして１０分ほどしてから、おろしショウガかけて全体になじませて１０分ほど置きます。
フライパンに油を引き、ニンニクを入れて豚肉となすを入れて炒めてください。なすに火が通ったら醤油、みりんを入れ、一煮立ちさせてから、お皿に盛って、アサズキまたは万能ネギをかけて出来あがり。
豚となすとショウガ焼き
