2004年9月19日　更新

　肉入りモヤシ炒め

安くていつでも簡単に手に入る豆モヤシと豚肉で美味しい野菜炒めを作りました。肉よりも野菜をたっぷり使うと食物繊維もとれてヘルシーなメニューになります。

　材料　　５人前　
豚コマ切れ肉　２００ｇ　豆もやし　3００ｇ　ニンニク１片、ごま油　大さじ１　生姜　小さめの１個

　調味料
塩、胡椒、オイスターソース小さじ１杯

　下準備
モヤシは、水で洗ってざるにあげて水分を切って置く。生姜、ニンニクはみじん切り

火入れ
中華鍋にごま油をいれ、火をつけ強火で暖め、油からうっすら煙が出てきたら、生姜、ニンニク入れて油に絡ませモヤシを入れます。半透明になったら、肉に塩、胡椒をかけて、中火で炒め、火が通ったら、オイスターソースを加え少し煮込みます。器に盛りアオノリをかけて完成です。

肉入りモヤシ炒め