電子レンジで使えない料理器具冷えたご飯や料理を温めるのとても便利な電子レンジですが、使い方を間違えると事故につながりますのでご注意ください。
電子レンジは、マグネトロンと言われる真空管から発生する電磁波で、物質に含まれる水分の分子が活発に動き回りその運動エネルギーが熱として発生することで加熱します。従って中に入れる容器に水分が含まれると加熱されますので、木のお椀や竹の容器は使えません。
また電磁波の中に金属が有ると、電気が起こり火花が飛ぶことがあります。金や銀の模様が入っているお皿やコップなどは危険です。
使える容器は、ガラスや磁器などの水分を含まない材料で金属を使った模様が無いことが原則です。アルミのボールなどは、逆に電磁波を遮断するので暖まりません。
カップラーメンなどのプラスチックケースには、蓋や本体にアルミ箔を使った複合素材が多く電子レンジを使って暖めるときは、どんぶりなどに移して
から電子レンジを使ってください。
冷凍食品の解凍に使う時の注意冷凍食品を解凍するときは、冷凍庫から出してすぐに解凍しましょう。
常温に放置すると表面部分が解凍されて中心がまだ未解凍のままの状態になります。この状態で電子レンジを使うと解凍されていた部分の温度上昇と中心部分の温度上昇がアンバランスになり、解凍ムラが出来ます。冷凍されている部分を溶かすために必要なエネルギーは、すでに溶けた部分の温度上げるよりも大きなエネルギーが必要です。この差を潜熱といいます。
冷凍した物をおいしく解凍するには、０℃を越える時間を出来るだけ短時間で済むようにぬるま湯につけたりして解凍します。
湿気を吸ってしまったノリやお煎餅の復活