２０００年６月８日
今日はお任せメニューで食べました。
今日のお通しは枝豆と酢の物でした。写真は寄せもずくと魚の昆布〆の二杯酢。
お刺身はこちのうす造り（1500円）。ヒラメみたいでむっちりとしています。
これは冷し茶碗蒸し（600円）。あったかい茶碗蒸よりやや固めで、味も濃い目。しいたけとか竹の子とかカニとかが入っています。
料理の間がちょっと開いたので、塩辛（400円）を出してもらいました。漬けたばかりだそうですが、かえってあっさりイイ感じです。
牛肉の紹興酒煮（800円）。上に白髪ネギとアサツキが乗ってます。ほろ苦くてとってもやわらか。
トコブシの煮凝り（700円）。上に乗っているのはわさびではなく枝豆をつぶしたもの。
海老進丈にとうもろこしの衣をつけて揚げたもの（700円）。コーンの甘味と塩味がいいぐあいです。このあと、季節の野菜の天ぷらでご飯にしました。お味噌汁はシジミです。
今日はデザートもありました。杏のクリームゼリー。
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