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某宿の夕食に出てきたがごめ昆布を早速南茅部まで買いに行って来ました。川汲峠を越える道道沿いに南茅部漁協の専門店がありそこで購入しましたが函館空港などではさらに種類豊富にたくさんの商品がありました。しかしながらやはり産地で購入して裏面に南茅部漁協と書いてあることに意味があるのです。 パックには乾燥しているものが入っていて水を加えることにより粘り気が出てくる独特の昆布です。味はほんのり昆布の味がする位ですので醤油などを好みの量かけることになります。水分を加えただけ粘り分が増えてくるのがすごいのです。納豆昆布とパックの表には書いてありますが納豆の粘りという感じではなくじゅんさいのぬめりを強くした感じのものです。 乾燥したものをそのままごはんに少しかけたりする食べ方もあります。 |
 がごめ昆布（楽天） |